Fajitas de pollo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Comprando las fajitas se puede rellenar de lo que prefieras. La salsa de yogur es un buen acompañante

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 8fajitas
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 1tomate maduro
  5. 4champiñones
  6. 1pechuga
  7. Para la salsa:
  8. 1yogur
  9. 1/2limón
  10. Perejil picado
  11. 1ajo
  12. Aceite
  13. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en juliana fina la cebolla y poner a pochar en una sartén con aceite durante 5 minutos

  2. 2

    Mientras cortamos el pimiento en tiras finas y agregamos a la sartén junto con una pizca de sal. Saltear otros 5 minutos

  3. 3

    Mientras partimos en dos los champiñones y cortamos en láminas finas. Agregar a la sartén y saltear otros 5 minutos

  4. 4

    Picamos la pechuga de pollo y aderezados con sal y comino. Cocinar tapado otros 10 minutos más removiendo de vez en cuando. Reservamos

  5. 5

    Por otro lado picamos muy fino el ajo, lo añadimos a un bol junto al perejil picado y un buen chorrito de aceite de oliva y sal. Mezclar bien con el yogur, el jugo de medio limón y rectificar de sal

  6. 6

    Calentar la fajita en una sartén por ambos lados. Caliente rellenar del pollo salteado y echar por encima la salsa. También admite algo de lechuga cortada fina

  7. 7

    Doblar las puntas y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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