Fajitas de pollo

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐤🧅🥕🥬🌱Las fajitas pertenecen a la llamada cocina Tex-Mex o lo que es lo mismo la mezcla de la gastronomía mexicana con la estadounidense del Estado de Texas. Es del tipo de comida rápida callejera para comer con las manos.

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Ingredientes

20 '
2 raciones
  1. 2tortillas de trigo
  2. 200 grpechuga de pollo
  3. 200 grverduras frescas troceadas -preparado de supermercado-
  4. 1/2 cucharaditatomillo
  5. 1/2 cucharaditaromero
  6. sal de ajo
  7. pimienta negra-roja (picante)
  8. sal y aceite

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Se preparará muy rápido porque usaremos verduras frescas troceadas, la bolsa contenía: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y calabacín, así que solo hay que poner una sartén con aceite y echar la verdura, sal y las especias. Lo tendremos hasta ver que está pochada. Se aparta y se reserva.

  2. 2

    Cortamos la pechuga a tiras, ponemos sal y pimienta – el mix de pimienta roja y negra resulta bastante picante, así que calcula cuanto de picante quieres que salgan tus fajitas- y las hacemos a la plancha en la misma sartén donde hemos hecho la verdura, se harán muy pronto, no queremos que queden secas. Cuando la carne esté marcada, incorporamos la verdura y le damos otra vuelta. Se aparta.

  3. 3

    En la misma sartén sin nada de aceite tostamos ligeramente las tortitas y ya podemos montar el plato: colocamos el relleno en el centro de la tortita y hacia arriba, doblamos como cerrando la parte de debajo de la tortita, y la de la derecha al centro y la de la izquierda al centro, lo cerramos con un palillo y así nos aseguramos que se pueda comer bien sin que se salga el relleno.

  4. 4

    Y ya podemos tomarlas calentitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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