Bahan-bahan

  1. 300 gramayam
  2. Secukupnyaair perasan jeruk nipis
  3. 150 gramkelapa parut (sangrai)
  4. 2 ruas jarilengkuas (parut)
  5. 2 lembardaun salam
  6. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  7. Secukupnyaair
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu Halus :
  10. 4 butirbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 2 butirkemiri
  13. 2 ruas jarikunyit
  14. 1/2 sdmketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam. Potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci lagi hingga bersih.

  2. 2

    Blender bumbu hingga halus. Sisihkan.

    - Sangrai kelapa hingga warna sedikit berubah dan kering. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ayam dan parutan lengkuas. Aduk hingga ayam berubah teksturnya, tidak lagi mentah.

  4. 4

    Tambahkan secukupnya air panas. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Rebus hingga ayam matang dan kuah menyusut tinggal sedikit. Tiriskan ayam.

  5. 5

    Sisa bumbu ayam yg masih ada, campurkan dengan kelapa sangrai. Aduk hingga kelapa dan bumbu menyerap rata. Tiriskan.

  6. 6

    Goreng ayam hingga matang, tiriskan.

    - Panaskan minyak lagi, goreng kelapa, aduk hingga serundeng matang kecoklatan dan mengering. Tiriskan.

  7. 7

    Sajikan ayam goreng dengan serundeng kelapanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eriska dwi
Eriska dwi @eriskadw
pada
Surabaya
ig = @eriskadw
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa