Lodeh Terong Jawa Timur
Alifah Lestari @AlifahLestari
Pas dinas di Jawa Timur, sempat ke desa dampingan. Di desa disuguhi nasi lodeh khas Jawa Timur, yaitu Lodeh Terong. Lodehnya berwarna merah karena semua bumbu diuleg. Disajikan bersama dengan pepes tongkol. Wah enak banget.. Sampai di rumah, jadi pengen masak.. Aku pakai resep ibuku. Tapi biasanya ibu ditambah tahu dan tempe karena gak ada maka terong saja dan sedikit sisa wortel dicemplungkan sekalian biar mengurangi stok sayur di kulkas.
Sekalian buat BALON Challenge nih.. Yuuk makan malam sayur lodeh panas-panas ditemani dengan pepes tongkol (tapi kali ini beli dulu... Nanti dimasak sendiri kalau sudah sempat)..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong terong dan wortel sesuai selera.
- 2
Haluskan semua bumbu halus (aku pakai chopper, bisa diuleg). Saat menghaluskan bumbu aku tambah dengan air kira-kira 100 ml. Setelah itu masukkan bumbu halus ke panci dan masukkan sisa air. Rebus sampai mendidih. Sambil menunggu rebusan bumbu mendidih, siapkan bumbu cemplung.
- 3
Setelah rebusan bumbu mendidih, Masukkan ebi, lalu masukkan wortel dan semua bumbu cemplung. Kemudian masukkan semua bumbu penyedap. Aduk-aduk dan masak kembali sampai mendidih.
- 4
Setelah mendidih, masukkan terong dan santan instan. Biarkan sambil mendidih. Saat menunggu mendidih sambil ditimba-timba.
- 5
Test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan, lalu biarkan mendidih lagi sampai terong matang. Siap disajikan.
Ditulis oleh
Senang mencoba sesuatu yang baru... Senang berbagi, apalagi berbagi hasil masakan..😍😍😍
Lebih banyak Resep Serupa
Sayur Lodeh Jawa Timur - Versi Menu Diet
Pas ada tantangan #SajianBerkuah kok kebetulan pengen buat Sayur Lodeh, tapi yang versi Jawa Timur. Ingat resep Ibu ada sedikit perbedaan langkah kalau menurut Ibuku Alm dalam membuat Sayur Lodeh versi Jawa Timur. Bumbu ditumis dulu bareng ama ebi lalu dihaluskan. Rasanya akan lebih mantap. Di Sayur Lodehku ini aku buat yang versi menu diet karena aku gak pakai santan tapi aku ganti dengan FiberCreme. Duh benar-benar bisa menutupi rasa kangen dengan masakan ini. Yuuk setoran untuk #GAS2025 minggu ke-6 dengan tema #SajianBerkuah. Masakan ini kami nikmati untuk buka puasa dan sahur.. Makin dipanasi, bumbunya makin meresap...#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#CINTE_SajianBerkuah#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
Lodeh terong jawa timur
#KomunitasPaders ulang tahun yang ke 6, minggu kelimaHarusnya tema team challenge kali aku kecepetan posting, aku salah baca tanggalnya, xixixi. Sempet bingung sih, kok party cake tapi terong, hehehe.Karena aku dapat mistery boxnya terong jadi ya aku cooking, bikin lodeh jawa timur, ini mirip mirip masakan mertua aku di solo.Lodeh ini berfilosofi lodroh, jadi masaknya sampai matang banget, sayurannya empuk banget gitu yaSelamat ulang tahun Paders, semoga selalu rukun dan selalu menginspirasi member untuk terus memasak enak.Sumber : @tjahkitchen#GoDaParty_Five#SixationalPadersAnniv#GoDa_Paders#GoDaPaders_2022#Cookpad_Paders#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek43
Sayur Lodeh Terong Tahu
Suami seneng banget dengan sayur lodeh khas Jawa Timur- an yang berkuah pedas, berwarna merah dan bersantan. Sedikit mirip dengan sambel godog betawi, mungkin, ya ....
Lodeh Jawa Timur, hasil recook
Bingung masak, karena beda selera dengan suami. Alhasil nemu account nya @rreen. Lodeh Jawa Timur. (Di resep asli, isiannya terong, tempe,tahu, kacang panjang dan cabenya 25!!🥵)Pertama kali bikin lodeh, dan suami suka, sampai mau makan sayur ini berkali kali. Berbekal bahan sayur asem sunda, dengan bumbu jawa timur an. Jadi deh!#CABEKU #FestivalRamadhanCookpad #Cookpadcommunity_Jakarta
Lodeh Terong
Happy weekend semua cookpaders..😁😁Minggu ini setor Balon Challenge dengan tema "Sayur tidak berdaun" jadi hari ini masaknya sayur lodeh terong aja yg simple dan pasukan di rumah juga pada suka😁😁Selamat mencoba resep simple ini yachh...😊😊#Timlo_SayurTidakBerdaun#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#BalonChallenge#SayurTidakBerdaun#GenerasiAprontis
Lodeh terong..cekkk
Buka kulkas cuma ada sayur terong jd kangen yg bersanten. Khas jawa timur sayur bumbu lodeh
LODEH TERONG ala Ibu
Assalamualaikum wr wb..Kangen Lodeh terong ala ibu saya...🥰🥰 "Jangan terong" ...dmk ibu yg asli Solo menyebutnya. Karena mmg sedikit berbeda lodeh terong yg saya kenal di jawa timur dengan bikinan ibu saya.Disantap dg tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau lado (balado) pindang...waaah....Lamak bana..!!🥰🥰🥰...#masakanjawa#masakanindonesia#masakansantan#sayur#sayursantan#terong#sayurterong#lodeh#lodehterong
Lodeh Terong Rumahan
Punya terong ungu di rumah dan bosen cuma digoreng pake telur aja. Ternyata bikin lodeh terong itu gampang. Tinggal iris cemplung jadi deehh.. 😁
Lodeh Tahu Terong
Punya banyak tahu goreng, tapi gak terlalu enak kalau dimakan gitu aja. Bingung mau dimasak apalagi, jadi keingetan pengen sayur lodeh... jadi cussss...kita bikin sayur lodeh tahu pake terong... daaan tambahin pete karena lagi musim banyak yg jual.
Lodeh terong jawa timur
Lodeh terong pedes simple tp sedaap.Yang utama rasa sedap dari kuah lodeh ini didapat dari ebi. Jika tidak ad ebi bisa diganti dengan terasi atau kaldu rebusan ayam, daging, ceker atau tulang.
Lodeh Terong
Bikin apa ya buat buka puasa nanti? Yang sekalian bisa buat sahur gitu, biar ga ribet?Hmmm... gimana kalau bikin lodeh terong?Mungkin sudah 1 dekade yang lalu aku tau resep lodeh terong ini. Waktu itu aku nonton acara masak-masak Bu Sisca Soewitomo di tivi. Beliau masak lodeh dengan menggunakan 3 macam terong.Kali ini aku masak menggunakan 2 macam terong, tapi aku pakai resep aku sendiri.Hari ini aku sajikan lodeh terong ini dengan tempe goreng, bakwan jagung dan sambel terasi.#MurahMeriah #SerbaTerong #SiapRamadan #menuberbuka #menusahur #cookpadcommunity_depok
Lodeh putih terong pondoh
Lagi pengen lodeh terong...tp bosen di bumbu lodeh...bikin yang versi cemplung2 aja wes.lebih praktis dan rasanya lebih segar...😋😋😋#MurahMeriah
*lodeh rebung terong ceker*
Selasa 20.08.19... Hari minggu kemarin waktu beli singkong dipasar liat ada yg jual rebung yg udah direbus, jadi beli sekalian deh dan tadi baru dimasak. Kebetulan juga udah lamaaa banget gak masak rebung. Rebungnya dimasak lodeh aja sama terong & ceker, dikulkas masih ada ceker 4 potong, jadi sekalian aja deh dimasak yg #murahmeriah#minggu33#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok
Lodeh Terong
Lodeh terong ini masakan langka didapurku, karena suami tidak suka sama terong. Hehe..Kebetulan suami pas tidak ada dirumah, jadi kesempatan masak lodeh terong.#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa
Lodeh terong
#PejuangGoldenApron3 Kali ini bosen dengan yang mengandung daging...tidak asing buat Bunda-bunda dengan sayur satu ini : Lodeh ..terong ungu, tapi banyak macamnya nih saya masukkan...
Lodeh terong simpel ala ibu
Ceritanya keinget almh ibuk yg suka masak ini. Karena saya dan alm bapak suka sekali lodeh terong beliau. Rasanya beda dr pada yg lain pokoknya. Semua masakan ibuk pasti paling istimewa karena dibuat dengan sepenuh hati kan ♡ resepnya simpel tapi bikin kangen kampung halaman :')
Resep Lodeh 😘
Resep ini bisa dipakai buat Lodeh Tahu, Lodeh Sayur Labu Siam, Lodeh Terong seperti yg ada di foto.
Lodeh terong + kacang
Rencananya sih besok pagi menu sarapan lontong sayur, makanya hr ini lodeh terongnya siap dimasak biar bumbunya lebih meresap. Tiggal nambahin bubuk kedelai
Sayur Lodeh Minimalis
Buat sayur lodeh tapi isian nya minimalis cuma terong dan labu saja 😅
Sayur Lodeh Terong
Ini sayur yg biasa sy jumpai di Jawa, terutama daerah pegunungan. Hawa dingin pegunungan, rasanya memang cocok dgn sayur ini. Lodeh terong ndeso... dgn rasa pedas dan santan pas utk menghangatkan badan. Tapi jg bs dibikin tdk pedas. Selera sih ya... Lodeh terong ndeso... sederhana tapi nikmat...
Sayur Lodeh Terong
Variasi sayur lodeh adalah salah satunya terong. Bisa di tambah kacang panjang juga atau tempe tahu. Tapi saya pakai terong saja, karena yang ada dirumah hanya terong saja, hehe. Lets get cooking.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya#sayurlodeh#sayurlodehterong#aneka_sayur
Lodeh khas jawa timur (bumbu jangkep)
Original Lodeh khas jawa timur .
Lodeh Daun Melinjo Bumbu Ala Jawa Timur
Daun Melinjo masak Lodeh dengan bumbu Ala Jawa Timur . Resepnya @cook_14211809 https://cookpad.wasmer.app/id/r/16730676#BALONChallenge#KreasiDaun#Minggu_03#Cookpadcommunity_Yogyakarta#Kopijos_KreasiDaun#Selaluistimewa
Lodeh terong tahu cecek
Khas Jawa Timur
Lodeh Jawa Timur
Ini menu request-an suami saat kami membuat list belanja. Karena meminimalisir keluar rumah, jadilah beli sayur mayur sekalian banyak.Aslinya sih, suami request lodeh nangka muda kayak yg biasa dimakan di kampung halamannya. Tapi mamak ga doyan nangka muda 🙈 jadilah lodeh khas kampung halaman mamak ajalahya 😁 nggak kalah enak pokoknya 👌#CABEKU #KelapaSeribuManfaat #DiRumahAja #cookpadcommunity_depok
Sayur lodeh
Beli terong banyak banget, bingung mau dimasak apa dan akhirnya kepikiran dibuat sayur lodeh
Sayur lodeh campur
Siang2 enak banget makan sayur segar. Sayur lodeh ini jodohnya mendol/menjeng dan tongkol goreng tepung (saya cantumkan resepnya di halaman berikutnya ya), di Jawa Timur ada banyak jenis lodeh, ada yg berwarna putih, merah dan kuning dalam resep ini saya tidak menggunakan kunyit entah kenapa resep dari eyang memang begitu dan memang ini yg paling dicinta hihihi...
Sayur Lodeh Jawa Timur / Jangan Gori
Sayur lodeh jawa timur, lebih tepatnya sby ya, karna saya blm pernah coba lodeh selain ini, kalo di ngawi kata suami namanya jangan gori (sayur gori), sayur lodeh makin sering diangetin makin enak (kata orang tua), saya masak ini karna kangen bgt aroma dan rasanya
Sayur Lodeh Bening Tanpa Santan
Ada bahan sayur asem lengkap dengan terong hijau dan terong ungu,tapi ko ya pengen sesekali makan sayur lodeh bening gitu tanpa santan kayaknya enak. Alhasil kucoba ajah buat sekalian campur sama bumbu racik lodeh,wahh seger banget enak anak2 juga makan.#PejuangGoldenBatikApron#minggu40#SayurLodeh#CookpadCommunity_Tangerang
Sayur lodeh terong kuah santan
Cuaca mendung,pengen bikin yg sedep2 kata org Jawa...munculah sayur lodeh terong
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17242530
Komentar (2)