Pollo tricolore (Pollo Keetels)
Questa ricetta me la ha passata mia nonna che la aveva appresa a Bruxelles da amici belgi.
Un interessante connubio di pollo mele e pomodoro.
Pollo tricolore (Pollo Keetels)
Questa ricetta me la ha passata mia nonna che la aveva appresa a Bruxelles da amici belgi.
Un interessante connubio di pollo mele e pomodoro.
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare le mele e farle a cubotti. Porle in una casseruola con un po' d'acqua e cuocere fino a che siano morbide e passarle per farne una purea.
- 2
Insaporire la passata facendo imbiondire l'aglio in una casseruola in cui avrete messo dell'olio evo, aggiustare di sale e lasciare rapprendere un pochino.
- 3
Disossare le cosce di pollo e farne degli straccetti.
Scaldare un po' d'olio evo on una padella e quando caldo aggiungere il pollo e l'alloro
Sciogliere due cucchiai di curry nel vino bianco ed aggiungere il tutto al pollo ed aggiustare di sale lasciando cuocere vino a che il vino sarà evaporato.
- 4
- 5
Prendere una pirofila e disporre sul fondo il pollo al curry, ricoprirlo con uno strato di purea di mele, e completate disponendo la passata sopra le mele in uno strato di analogo spessore.
- 6
Chiudere con un ricamo di panna a filo sul pomodoro ed infornare a 200 gradi per 40 minuti.
Far riposare qualche minuto la preparazione prima prima di servire.
Cooksnap
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