Soto Betawi (Jalan Pintas)

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

Anak-anakku suka banget soto Betawi ini.. rupanya paksu doyan juga.. Apalagi dimakan bareng emping, dikasih cabe rawit dan perasan jeruk nipis.. Segerrr banget.. Perpaduan yg epik.. Bisa sebagai menu berbuka puasa atau menu sahur.. Dan yang penting lagi, masak dagingnya gak perlu lama karena menggunakan beefslice...Yummy

Soto Betawi (Jalan Pintas)

26 orang berencana membuat resep ini

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

Anak-anakku suka banget soto Betawi ini.. rupanya paksu doyan juga.. Apalagi dimakan bareng emping, dikasih cabe rawit dan perasan jeruk nipis.. Segerrr banget.. Perpaduan yg epik.. Bisa sebagai menu berbuka puasa atau menu sahur.. Dan yang penting lagi, masak dagingnya gak perlu lama karena menggunakan beefslice...Yummy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 📌Bahan :
  2. 1/4 kgdaging sapi slice (slice beef)
  3. 100 gEmping melinjo (digoreng hingga mekar)
  4. 2 buahkentang (dipotong dadu dan digoreng)
  5. 1300 mlair
  6. 65 mlsantan instan
  7. 150 mlsusu evaporasi (atau susu cair)
  8. 📌Bumbu aromatik utuh :
  9. 3 cmlengkuas digeprek
  10. 1 btgkayu manis (3 cm)
  11. 3 lbrdaun salam
  12. 3 btrcengkeh
  13. 1 btgsereh digeprek
  14. Minyak utk menumis bumbu
  15. 📌Bumbu yg dihaluskan :
  16. 8 btrbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 2 cmjahe
  19. 3 btrkemiri
  20. 1/4 sdtjintan
  21. 1 sdtketumbar bubuk
  22. 1/2 sdtmerica
  23. secukupnyaGaram/gula/kaldu bubuk
  24. 📌Pelengkap :
  25. Sambal cabe rawit
  26. irisanDaun bawang
  27. IrisanTomat
  28. Bawang merah goreng
  29. Jeruk nipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan. Menggoreng melinjo dan potongan kentang terlebih dulu. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Tambahkan air. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, api kompor sedang. Biarkan sampai bumbu dan aroma meresap ke dalam kuah.

  3. 3

    Setelah mendidih, tambahkan santan dan susu evaporasi. Lalu tambahkan garam/gula/kaldu bubuk. Cek rasa. Terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah santan mendidih kembali

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan beef slice, masak sebentar atau hingga matang. Kuah Soto siap disajikan.

  5. 5

    Cara penyajian : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat, emping. Masukkan daging slice dan kuah soto. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa