Brusqueta de guacamole com limão siciliano, rúcula e queijo

Guilherme Nogueira
Guilherme Nogueira @guinogueira
São José Dos Campos

Brusqueta de guacamole com limão siciliano, rúcula e queijo

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Ingredientes

30 min
10 fatias aprox.
  1. Brusqueta
  2. 1baguete italiana
  3. 1 dentealho grande
  4. Guacamole
  5. 3avocados
  6. Suco de 2 limões siciliano
  7. 2tomates sem pele e sem semente
  8. 1cebola ralada
  9. 2 dentesalho amassados
  10. 2 colheresazeite
  11. a gostoSal
  12. a gostoPimenta do reino
  13. a gostoPimenta tabasco
  14. Montagem
  15. Folhasrúcula
  16. Fios de queijo temperado
  17. a gostoRaspas de limão siciliano

Instruções de cozinha

30 min
  1. 1

    Corte a baguete em fatias, em diagonal

  2. 2

    Descasque o alho e esfregue nas fatias de pão

  3. 3

    Leve as fatias de pão para Assar, até dourar levemente

  4. 4

    Retire do forno, esfregue novamente o alho nas fatias e reserve

  5. 5

    Em um refratário amasse o avocado junto com o alho, o azeite metade do tomate picado e metade da cebola ralada

  6. 6

    Adicione o suco do limão, o restante do tomate e da cebola e misture bem

  7. 7

    Tempere a gosto, adicionando aos poucos o sal, a pimenta do reino e a pimenta tabasco

  8. 8

    Para a montagem, coloque um pouco do guacamole sobre a fatia do pão, por cima a rúcula, raspas do limão siciliano e o queijo

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Guilherme Nogueira
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