Muffin de Limón con Glasé de Limón 🍋 🤤

Neyen Martinez
Neyen Martinez @neyenmartinez_
Rosario, Santa Fe

Buenas buenas, hoy les traigo esta receta sencilla y deliciosa de Muffins de Limón para compartir con familia y amigos, la receta rinde para 11/12 muffins. El aporte del glasé con la ralladura por arriba le da un toque alimonado delicioso.
Se puede usar todo manteca
Se puede usar todo aceite (serían 80 g)
Se puede usar harina 0000 + 2 cditas de polvo de hornear
O también harina integral
Se puede hacer en molde de budín o de torta

Muffin de Limón con Glasé de Limón 🍋 🤤

Buenas buenas, hoy les traigo esta receta sencilla y deliciosa de Muffins de Limón para compartir con familia y amigos, la receta rinde para 11/12 muffins. El aporte del glasé con la ralladura por arriba le da un toque alimonado delicioso.
Se puede usar todo manteca
Se puede usar todo aceite (serían 80 g)
Se puede usar harina 0000 + 2 cditas de polvo de hornear
O también harina integral
Se puede hacer en molde de budín o de torta

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Ingredientes

  1. 50 gmanteca pomada
  2. 50 gaceite
  3. 200 gazúcar
  4. Ralladura de 1 limón 🍋
  5. 2huevos 🥚
  6. 1 pizcasal
  7. 280 gharina leudante
  8. 85 mlleche
  9. 40 mljugo de limón
  10. Glasé de Limón
  11. 100 gazúcar impalpable
  12. Jugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la leche y el jugo de limón y dejar reposar para formar la buttermilk, se va a cortar, está bien.

  2. 2

    Precalentar el horno 180°

  3. 3

    Batir la manteca y el aceite con el azúcar

  4. 4

    Incorporar la ralladura de limón y los 2 huevos de a uno por vez

  5. 5

    Agregar la pizca de sal con la harina leudante intercalando con la buttermilk (Terminar de poner por último la harina)

  6. 6

    Yo le agregue granas de colores a la preparación pero este es opcional

  7. 7

    Rellenar los Moldes de muffins hasta 3/4 partes, llevar al horno precalentado por 25 min

  8. 8

    Dejarlos enfriar, para el glasé incorporar de a poco el jugo de limón al azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada

  9. 9
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Neyen Martinez
Neyen Martinez @neyenmartinez_
Rosario, Santa Fe
Hola! Mi nombre es Neyen, apasionado por la pasteleria te comparto mis recetas, son fáciles, ricas y prácticas! 😁 Me pueden seguir en Instagram! @lapasteleríadeneyen_
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