برنج را خیس می‌کنیم.
گوجه ها را بدون پوست، رنده می‌کنیم.
پیاز را ریز خرد می‌کنیم.

پیاز را داخل روغن تفت می‌دهیم. وقتی طلایی شد، زردچوبه را اضافه کرده و بعد گوجه رنده شده را اضافه می‌کنیم. وقتی آب گوجه کشیده شد، رب گوجه و ادویه پلویی را ریخته و کمی دیگر تفت می‌دهیم.

نوبت اضافه کردن آب است. طبق معمول، به اندازه ای آب می‌ریزیم که یک بند انگشت روی برنج را بگیرد.
نمک هم می‌ریزیم. وقتی جوش آمد، شعله را متوسط می‌کنیم. برنج را از اطراف جمع می‌کنیم و زمانی که آب برنج کشیده شد، دمکنی گذاشته و وقتی بخار کرد، شعله را کم می‌کنیم.

به نظرم بهتر است دمپخت را با شعله پخش کن بپزیم که حرارت خیلی کم باشد. چون همیشه احتمال سوختنِ ته دیگ هست.
دو بار هم بدون سرخ کردن و مدلِ سرعتی درست کردم خیلی عالی شد.
نوش جان😊

اگر براتون مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان صلوات بفرستید.🙏🌹