Carrot Cake (mi versión)
La base de esta receta es de un budín de banana que suelo hacer muy seguido y es exquisito. Lo único que hice fue reemplazar la banana por la zanahoria y jugar un poco con los ingredientes que tenía en la heladera.
Quedó tan rica que decidí compartir la receta en Cookpad por si hay otra fanatica de la carrocake bien húmeda y un poco más saludable que la versión tradicional.
Carrot Cake (mi versión)
La base de esta receta es de un budín de banana que suelo hacer muy seguido y es exquisito. Lo único que hice fue reemplazar la banana por la zanahoria y jugar un poco con los ingredientes que tenía en la heladera.
Quedó tan rica que decidí compartir la receta en Cookpad por si hay otra fanatica de la carrocake bien húmeda y un poco más saludable que la versión tradicional.
Paso a paso
- 1
Empezamos precalentando el horno a temperatura media.
- 2
En un recipiente incorporamos los secos (harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada).
En otro recipiente batimos los huevos con la manteca y el azúcar. Incorporamos la zanahoria previamente rallada - 3
De a poco vamos agregando los secos, hasta que nos quede una consistencia homogénea.
Agregamos el yogurt, la vainilla y la miel. - 4
Colocamos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada, y llevamos a horno medio bajo por 1h, o hasta que clavemos un palillo en el medio y este salga seco.
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