Torta de panqueque de naranja

Preparación de panqueques:

Se mezcla la margarina con el azúcar hasta que quede cremoso y luego uno a uno los huevos la vainilla y la ralladura de naranja.

Luego con el mezclador de la batidora o manualmente integrar la harina previamente cernida de forma envolvente.

Recortar discos del molde que vas a ocupar 26 cm y poner la mezcla en ellos de 5 ml de espesor horneamos a 180 grados hasta que sus bordes estén ligeramente dorados deja un poco de margen para poder agarrar después los panqueques.

Sácalos del horno y ponlos boca a bajo saca el papel cuando estén tibios y déjalos enfriar, así con cada panqueque, te saldrán 10 aprox.

Crema de naranja :

Poner a calentar 1400 cc de jugo de naranja con 300 gr de azúcar y revolver.con el jugo que queda disolver la maicena y aparte mezclar las yemas con el resto del azúcar.

Cuando el jugo este a punto de hervir integrar la maicena disuelta sin dejar de revolver sacar del fuego y dejar enfriar un poco para luego integrar las yemas revolviendo enérgicamente hasta que se integre, poner nuevamente en el fuego por 3 minutos más apagar y dejar enfriar tapado con alusa plástica para que no se haga costra.

Ahora poner una bolsa limpia en el molde o forrarlo con film plástico.

Intercalar bizcocho y crema de naranja hasta terminar en bizcocho, tápalo con el plástico y deja reposar por lo menos 12 Hrs.

Puedes hacer un agua de remojo para los bizcochos con agua azúcar canela y cáscaras de naranja lo hierves unos minutos y listo los mojas ligeramente y te quedarán exquisitos.

Ahora desmolda la torta poniendo la base donde la decoraras sobre el molde y lo giras sacas el molde y el plástico, ahora cubre la torta con la crema de naranjas una capa delgada yo le puse coco rallado en los bordes y puedes decorar como más te guste.