Começa por separar as gemas das claras.

Bate as claras em castelo e reserva-as.

Bate as gemas muito bem com o açúcar, junta o leite e volta a mexer tudo muito bem.

Junta a farinha, o fermento e a canela sempre mexer tudo. Junta o café e o óleo e continua a mexer tudo muito bem.

Agora sem a batedeira junta as claras em castelo e envolve tudo muito bem com a colher de pau.

Coloca a massa na forma e leva ao forno a 200graus durante 40min.

Ao fim dos 40min verifica com o palito se o bolo já está cozinhado porque o meu às vezes não está ao fim de 40min.