Creme de manga com farofa crocante

Carmen de Andrade Freire
Carmen de Andrade Freire @Ca311831
sp

Para degustar este delicioso creme gelado .

Creme de manga com farofa crocante

Para degustar este delicioso creme gelado .

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Ingredientes

30 min
4 porções
  1. 3mangas maduras tipo pálmer
  2. Caldo de 1/2 limão
  3. 15 ggelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida
  4. Farofa:
  5. 50 g amêndoas sem pele
  6. 50 g castanha do Pará
  7. 50 g castanha de caju
  8. 50 g nozes mariposa
  9. 100 g açúcar para fazer a calda

Instruções de cozinha

30 min
  1. 1

    Descasque as mangas, corte em tiras e leve ao liquidificador, bater até formar um creme grosso.

  2. 2

    Leve este creme à panela, acrescente suco de limão e a gelatina hidratada, mexa até engrossar.

  3. 3

    Molhe levemente com água uma forma redonda e despeje o creme,leve à geladeira por 2 horas

  4. 4

    Prepare a farofa :
    Em uma panela em fogo baixo coloque o açúcar refinado, e deixe cozinhar até o ponto de caramelo claro.

  5. 5

    Acrescente 1 xícara de água fervente, vai formar bolhas e depois vai dissolver tudo.
    Retire do fogo, espere esfriar.

  6. 6

    Coloque as castanhas, misture bem.

  7. 7

    Em seguida triture levemente em um processador.

  8. 8

    Desenforme o creme coloque a farofa ao redor.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Carmen de Andrade Freire
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