Πριν λίγες μέρες χρειάστηκε να τεμαχίσω μερικά βραστά αυγά για μια συνταγή που έφτιαχνα και μόλις με είδε η 10χρονη κόρη μου να τα κόβω με το μαχαίρι μου είπε "Βρε μαμά, έλα να σου δείξω ένα κόλπο για να το κάνεις πιο γρήγορα..."!!!

Τα βραστά αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και απαραίτητο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Ιδανικά για πρωινό ή βραδινό, ιδιαίτερα τώρα που τα παιδάκια μας διαβάζουν 📖!#εξετάσεις#ΔιεθνήςΠοδιά24

Βραστά αυγά-πουλάκια. Ένα ορεκτικό πολύ εύκολο στην ετοιμασία του, μια γρήγορη λύση για μια μουντουαλική βραδιά μεταξύ φίλων αλλά και για να ξεπεράσετε τον όποιο δισταγμό των παιδιών σας να φάνε τα –απαραίτητα, ό,τι κι αν λένε μερικοί– εβδομαδιαία αυγουλάκια τους.Λίγα μυστικά ακόμα(1) Το μαχαιράκι που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι κοφτερό και οι κινήσεις μας αποφασιστικές, για να μη δημιουργούνται “ξέφτια” κατά τις τομές.(2) Για να υπάρχει μία ομοιομορφία αλλά και συμμετρία, θα πρέπει το μέγεθος των ματιών να είναι περίπου ίδιο σε όλα τα αυγά και ακριβώς το ίδιο στα δύο μάτια του κάθε αυγού. Έτσι, για τα τέσσερα ζευγάρια μάτια, θα χρειασθούμε τέσσερις (4) ελιές, περίπου ίδιου μεγέθους, και αφού τις κόψουμε ακριβώς στη μέση, θα πάρουμε από το κάθε μισό της και μία ροδέλα, πάχους 2-3 χιλιοστών.(3) Από τα καρότα μας, κόβουμε ισομεγέθεις ροδέλες, περίπου 2 χιλιοστά πάχος, από τις οποίες θα πάρουμε τα ποδαράκια. Τρία δάκτυλα εμπρός, καμπύλο το πίσω μέρος, έτοιμα. Για ευκολία και ταχύτητα, όταν τελειώσετε με τα “δάκτυλα” του ενός ποδιού, χρησιμοποιήστε το σαν πατρόν, για να κόψετε και των άλλων. Και πάλι για λόγους συμμετρίας, το κάθε ζευγάρι φτιάχνεται από διπλανές ροδέλες (έτσι υπάρχει πολύ μικρή διαφορά μεγέθους) και δεν βγάζουμε πάνω από δύο ζευγάρια ανά καρότο (γιατί η διατομή θα έχει μικρύνει πολύ στις τελευταίες ροδέλες-πόδια). Συνεπώς, για τα τέσσερα ζευγάρια πόδια, θα χρειασθούμε δύο (2) καρότα, κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους(4) Από τις κορυφές των καρότων κόβουμε μικρά, κωνικού σχήματος κομματάκια, που θα παίξουν τον ρόλο του ράμφους. Αν “πιάνουν τα χέρια σας”, μπορείτε να τα κάνετε πιο αληθοφανή, σχίζοντας τα κομμάτια στη μέση, δημιουργώντας έτσι τα δύο μέρη του ράμφους.(5) Το μείγμα τυριού - μαγιονέζας, αν δεν ήταν μία τόσο καλή “κόλλα” θα έκανε σπουδαία “καριέρα” σαν ντιπ για βραστά αυγά. Εξαιρετικά γευστικό, όταν αρχίσετε να τρώτε το αυγό μπορεί να χρησιμεύσει αντί αλατιού ή άλλου καρυκεύματος. Μην πάτε να μου “φάτε” την ιδέα πριν την πατεντάρω, ok;

Θα έχετε ακούσει πολλές φορές, όταν μετά το Πάσχα μας περισσεύουν πολλά "τσουγκρισμένα" αυγά (που έχοντας μπουκτίσει όλοι κανείς δεν τα "τιμάει") ότι μπορούμε να τα ανακατέψουμε με μαγιονέζα για να γίνουν περισσότερο περιζήτητα. Εγώ θα συμπληρώσω μία πινελιά σε αυτό το tip για όσους/όσες δεν το γνωρίζουν!Λίγα μυστικά ακόμαΜην ξεγελαστείτε και φτιάξετε μεγάλη ποσότητα sauce. Το αποτέλεσμα γίνεται εξίσου ωραίο ή μάλλον πιο ωραίο με λίγη sauce ίσα που να'ναι πασαλειμένα όλα τα αυγά. Δοκιμάστε το και αν σας αρέσει θα ξεκινάτε να το φτιάχνετε και σε εποχές εκτός του Πάσχα, σ' ένα τραπέζι π.χ. όπως εγώ!

Δεν είναι δύσκολη συνταγή, έχει όμως και αυτή κάποια μυστικά. Όταν τα αυγά είναι φρέσκα και σπιτικά δεν καθαρίζουν έυκολα, ρίχνω αλάτι, ρίχνω ξύδι, αλλά και πάλι σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα. Η εμφάνιση δεν είναι ωραία για ένα τραπέζι. Όταν βρήκα αυτές τις φόρμες σιλικόνης, για να πω την αλήθεια, δεν πίστευα ότι θα είχαν τόσο καλό αποτέλεσμα. Τις αγόρασα με κίνδυνο να χάσω τα λεφτά μου (δεν ήταν και κανένα μεγάλο ποσό) όμως με δικαίωσαν για την αγορά μου. Με αφορμή τη συνταγή της @alsi #Αυγάποσέσεθήκεςγιαμάφιν (την έχω αποθήκευση εδώ και μήνες) θυμήθηκα να ανεβάσω τη δική μου συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι με αυτές τις φόρμες δεν φοβάσαι ότι μπορεί να μπει νερό μέσα στα αυγά.#μενού #μεζέδες #αυγά#37Ε #15Ε

Η κινόα με λαχανικά είναι η ιδανική επιλογή για μια γευστική και υγιεινή σαλάτα. Αν προσθέσουμε και τα πασχαλινά βραστά αυγά γίνεται ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα.#περισσεύματα #σαλάτες#20Ε #29Ε

Η συνταγή που αντιπροσωπεύει την Ινδία στο Παγκόσμιο project αυγού της Cookpad!#αυγόΕίναι πολύ νόστιμο πιάτο και τρώγεται σε κάθε περίσταση. Ακόμα κι αν έχεις δοκιμάσει πολλές συνταγές με βραστά αυγά, αυτή εδώ είναι ξεχωριστή! Σερβίρεται μαζί με roti, parantha ή naan (είδη ινδικού επίπεδου ψωμιού).Η συνταγή είναι της/του Sushma Kumari και τη βρίσκεις εδώhttps://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/14167925-ढाबा-स्टाइल-ड्राई-एग-मसाला-dhaba-style-dry-egg-masala-recipe-in-hindi

Το Πάσχα πέρασε αλλά από τα πολλά εδέσματα που φτιάξαμε περίσσεψαν αρκετά. Θα προσπαθήσουμε τώρα να τα αξιοποιήσουμε και να τα μετατρέψουμε σε καινούργια, νόστιμα φαγητά.#περισσεύματα #αυγά #βραδινό #πίτεςμεφύλλο #πίτεςαλμυρές #ΔιεθνήςΠοδιά24#23Ε #27Ε #37Ε

Ένα ελαφρύ πρωινό για δίαιτα γαλα,με αυγά βραστά ,με 🍅 ντομάτα, γαλοπούλα βραστή, 2 κριτσίνια και γκούντα !!Νομίζω ότι θα είστε καλά με αυτά!!

Πες το περιέργεια (να δω αν γίνονται ή όχι), πες το τεμπελιά (βαριόμουν να πλύνω κατσαρόλα) τελικά τα κατάφερα και έκανα αυγά μελάτα στο air fryer και δεν έσπασα κανένα. Μπορείτε να βάλετε όσα αυγά χωράει χωρίς να στριμώχνονται. Σημείωση το air fryer που χρησιμοποίησα είναι 2 λίτρων οπότε εάν έχετε μεγαλύτερο μπορεί και να διαφέρει ο χρόνος. #εξετάσεις #airfryer

Ένα τέλειο αλμυρό κέικ που μπορείς να φτιάξεις και να έχεις για τις επόμενες μέρες στο ψυγείο σου. Η πρότασή μου είναι να σερβιριστεί ιδανικά δίπλα σ΄ έναν δίσκο τυριών (μην παραλείψεις την παρμεζάνα ανάμεσά τους) και αλλαντικών, μαζί με ένα ελαφρύ αλκοολούχο ποτό ή ροζέ κρασί. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν θα δώσεις ένα κομμάτι στο παιδί σου αύριο στο σχολείο ή ότι δεν θα το απολαύσεις με τον πρωινό καφέ σου.Αφράτο, νόστιμο και μυρωδάτο αποτελεί φυσικά και το τέλειο σνακ για την θαλασσα!Είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο να γίνει!Καλή σας απόλαυση!#2020 #κεικαλμυρο #χαλούμι #σνακ #μπουφε #party #fingerfood #αφράτο #γιατηθαλασσα #ορεκτικο #εύκολο #παιδικοπαρτι #κολατσιο

Ως παλιά νοικοκυρά είχα μάθει να βάφω τα αυγά σε βαφή που έβραζε, και πρώτα έπρεπε να ξαφριστεί, και μετά να τα περνάω με ένα πανί βουτηγμένο στο λάδι. Το μειονέκτημα ήταν ότι αρκετά αυγά σπάζανε με όση προσοχη ( χλιαρά κλπ) να έδινε κανείς. Το πλεονέκτημα ήταν ότι τα αυγά δεν χαλούσαν και κρατούσαν εκτός ψυγείου και σαράντα μέρες. Οι εγκεκριμένες απο ΕΕ καινούργιες βαφές, που βάφουν με κρύο νερό ήδη βρασμένα αυγά χάνουν την αποστείρωση που έδινε η παλιά μέθοδος. Φέτος πειραματίστηκα με νέα βαφή και δεν έσπασε κανένα αυγό, και επειδή έχουν βράσει 8 λεπτά και καλυφθεί αμέσως μέ λάδι, οι πόροι έχουν κλείσει και συντηρούνται καλά. Τα μικρά αυγά στην φωτογραφία είναι από πουλάδες (νεαρές κότες)