Pan de banana sin azúcar y sin gluten (con harina de almendras)

Cecilia
Cecilia @ceci_lia

Buscando una receta para utilizar harina de almendras que tenía hace ya algún tiempo en la alacena, encontré esta receta saludable y deliciosa.

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Ingredientes

1 h 30 min
8 porciones
  1. 3bananas bien maduras
  2. 3huevos
  3. 1 cdta. vainilla
  4. 1 cda.polvo de hornear
  5. 1 cdta. canela en polvo
  6. 3 cdas.manteca derretida
  7. 3 tazasharina de almendras
  8. Arándanos y nueces a gusto

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Encender el horno a 180°C para precalentarlo.
    En un recipiente pisar las bananas, agregarle los huevos, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, la manteca derretida y finalmente la harina de almendras. Mezclar bien.

  2. 2

    Agregarle las nueces apenas picadas y los arándanos. Mezclar.

  3. 3

    Verter la mezcla en molde enmantecado y cubrir su superficie con arándanos y nueces.
    Llevar al horno por unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palito este salga seco.

  4. 4

    Dejar enfriar y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cecilia
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