Kare Ayam Jawa Timur (Resep warisan Ibu)
Di bulan puasa Almarhumah Ibu sering menyajikan Kare Ayam sebagai menu Buka Puasa, bahkan di akhir Ramadhan sering dijadikan menu untuk Lebaran. Kenangan ini membuatku terinspirasi untuk mewarisi resep warisan Ibu. Bahan ayam yang aku gunakan ini berasal dari Toko Belanja Segar yang menjual ayam sehat Natural Poultry. Ayam dari Natural Poultry ini bebas hormon sehingga cocok untuk anakku yang lagi punya masalah hormone imbalance yang salah satunta disebabkan terlalu banyak mengkonsumsi ayam broiler dengan hormon tinggi. Dia gak makan daging sapi dan sangat pemilih untuk ikan laut atau ikan air tawar. Jadi dari kecil sering kali mengkonsumsi ayam khususnya dada ayam.
Daging ayam dari Natural Poultry empuk dan lembut. Saat aku beli whole chicken, bisa dipotongkan, tinggal order jadi 2, 4, 8 atau 12. Memotong ayam khan butuh keahlian khusus, kadang aku bisa memetong sama besar kadang gak bisa juga. Jadi seneng banget bisa sekalian dipotongkan. Di resep ini aku gak pakai santan dan aku ganti dengan FiberCreme.
Yuuk dicoba...
Kare Ayam Jawa Timur (Resep warisan Ibu)
-
ianatur“Mantap dan enak kak 🥰, terima kasih resepnya” -
Rr Nida Y“Enak sakali, terima kasih warisan Ibunda 🙏, g pakai cabe merah besar, karena anak anak ikut makan 🙏😘 teteup rasanya endul takendul kendul petjah 😃☺️” -
Dapoer Mama Anna Rohana“Assalamualaikum bunda Alifah semoga dalam keadaan sehat selalu setor resep Warisan ibu nya bunda kari ayam Jawa Timur sangat enak dan berkesan 🥰ini kuah agak masih ada soal nya anak anak suka kuah nya dan asem Jawa saya ganti pakai belimbing wuluh dari Nadia Eman Eman cooksnap nya ijin share ulang yak bunda🥰🙏”
Di bulan puasa Almarhumah Ibu sering menyajikan Kare Ayam sebagai menu Buka Puasa, bahkan di akhir Ramadhan sering dijadikan menu untuk Lebaran. Kenangan ini membuatku terinspirasi untuk mewarisi resep warisan Ibu. Bahan ayam yang aku gunakan ini berasal dari Toko Belanja Segar yang menjual ayam sehat Natural Poultry. Ayam dari Natural Poultry ini bebas hormon sehingga cocok untuk anakku yang lagi punya masalah hormone imbalance yang salah satunta disebabkan terlalu banyak mengkonsumsi ayam broiler dengan hormon tinggi. Dia gak makan daging sapi dan sangat pemilih untuk ikan laut atau ikan air tawar. Jadi dari kecil sering kali mengkonsumsi ayam khususnya dada ayam.
Daging ayam dari Natural Poultry empuk dan lembut. Saat aku beli whole chicken, bisa dipotongkan, tinggal order jadi 2, 4, 8 atau 12. Memotong ayam khan butuh keahlian khusus, kadang aku bisa memetong sama besar kadang gak bisa juga. Jadi seneng banget bisa sekalian dipotongkan. Di resep ini aku gak pakai santan dan aku ganti dengan FiberCreme.
Yuuk dicoba...
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam dan bumbu-bumbunya.
- 2
Haluskan semua bumbu halus dengan chopper kecuali ketumbar, lada dan jinten, Ketiga bahan ini aku haluskan manual dengan cobek agar aroma dan rasanya lebih keluar. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih. Kelihatan khan potongan ayamnya dari Natural Poultry bagus banget.
- 3
Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan sereh, lengkuas dan daun jeruk. Lanjutkan menumis tumis hingga aromanya Harum. Lalu masukkan ayam dan air.
- 4
Masak dengan penutup panci sampai empuk. Ayam Natural Poultry mudah sekali empuknya jadi gak butuh waktu terlalu lama untuk mengempukkan. Setelah mendidih masukkan air Asam Jawa dan semua bumbu penyedap. Lanjutkan memasak ayam sampai air agak asat. Lalu test rasa, koreksi rasa jika diperlukan.
- 5
Terakhir masukkan FiberCreme dan aduk sampai rata. Bubuk FiberCreme gampang larut jadi praktis dalam memasaknya. Test rasa terakhir kali, kalau sudah OK siap disajikan. Aku sajikan dengan sambal matang dan bayam rebus agar ada sayurannya. Saat disajikan taburi dengan bawang goreng.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Merupakan salah satu masakan Ibuku yang sering dirindukan menantunya, yaitu suamiku. Menu yang tidak pernah absen saat lebaran atau kapan saja ketika kami pulang kampung.Karena rumah Ibu jauh di sebrang pulau,tidak bisa sering-sering berkunjung, jadi kadang-kadang saya memasaknya sendiri untuk keluarga tentunya dengan resep yang sudah diajarkan Ibu saya 😁
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Ini KARE AYAM bukan chicken curry ya hihihihiIni enak banget, alhamdulillah sesuai selera saya....Karenya bisa ditambah telur atau tahu goreng....Resepnya dari YouTube banungTips agar tidak bau jamu yaitu sangrai dulu jinten dan kemirinya#GAS2025#Coboy2025#SajianBerkuah#KolakSurabaya2025#BerbagiRasaRamadan#KolakSurabaya_MakananBerkuah#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Resep ayam dari ibu mertua yang jadi favoritnya mas sama bapak nya 😅Simple banget sih, tinggal di masak malem, pagi nya disantenin, jadi deh.... Sekalian ikut #WeekendChallenge ah 😌
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Saya pakai resepnya mbak yuliana.menjoi namun disesuaikan dengan bahan yang ada.Kuahnya enak gurih, ayamnya juga empuk.Ini saya pakai ayam negeri, kalau resep asli pakai ayam kampung. Silahkan menyesuaikan ya 😁#KareAyam#KareJawaTimur
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Dulu kalau ke malang pasti dimasakin mertua kare ayam ini,dan untuk mengenang kembali masakan mertuaku di #PekanRayaAyam ini aku bikin masakan kare ayam khas dr jawa timur dngn bahan seadanya,uenaak tenaaan..😊😘Source: Orange Cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Kare Ayam khas Jawa Timur Kare Ayam khas Jawa Timur
#Cookpadcommunity_Kalsel#KampoengRamadanKarena masih ada persediaan bumbu dasar maka untuk bumbu halus saya ganti dengan bumbu dasar jadi nggak repot lagi, tinggal menambahkan bumbu gepreknya atau bumbu yang tidak ada dalam bumbu dasar maka saya tambah, contohnya jinten. Resep, saya sesuaikan bahan ayam. Untuk resep aslinya bisa dicek di sini.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14761862-kare-ayam-khas-jawa-timur?Ramadhan 4Sumber resep: Winny PermatasariModif; Zuniatul yuta
-
Kare Ayam khas Jawa Timur Kare Ayam khas Jawa Timur
dalam rangka mengenang salah satu masakan Jawa Timuran ini, sewaktu masih kecil dulu sering diajak ke tempat makan langganan di Bali. sebenernya yg terkenal di sana adalah baksonya, tp saya lebih sering memesan kare ayamnya. rasanya enaaaak banget. apalagi kalau ditambah dengan sambal terasi. pengobat lapar yg nikmat. resep ini saya bikin sekalian utk di frozen. jadi, kalau pas mager masak. bisa dicairin dulu, trus ditambahin tahu dan telur. bisaaa deh, buat makan beberapa kali. karena kan, yg penting itu kuahnya ya. hahaha jadi pas ayamnya abis, tinggal ditambahin lagi aja. trus airnya jg ditambah, biar kuahnya ngga abis. heheu. dinikmati dengan lontong dan tambahan bawang goreng beeeeuh enaaaknyaaaa.#PejuangGoldenApron3 #Week44Sumber Recook : Sari Rizal - Kare Ayam khas Jawa Timurhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13837713-kare-ayam-jawa-timur?invite_token=fRrSkFrVQ9T1wuo7EUe3BVpm&shared_at=1617540414
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
Punya ayam dan kentang yg nganggur. Akhirnya coba-coba bikin kare ayam jawa timur. Pas rasanya, enak gurih, cocok untuk menu makan siang di rumah. Selamat mencoba 👩🍳Source:#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang#OlahanAyam
-
Kare ayam Jawa timur Kare ayam Jawa timur
Source@Alifahlestari Masak resep penulis Favorit memasuki tahap akhir Minggu pertama Dan hari ini Aku Cooksnap resep bunda @AlifahLestari Masih satu team di community jakarta bunda Alifah salah satu yang rajin masak dan nulis juga di cookpad selalu ikut posbar atau pun Acara Acara meet up dll nya Meskipun kadang beliau masih kerja harus keluar kota pas tiba acara nya ataupun posbar mepet bunda selalu ada keren lah pokoknya semangat nya luar biasa Aku coba resep warisan dari ibunda nya bunda Alifah karena ayam Jawa timuran Sedep bumbu rempah nya berasa dan aku sangrai biar tambah keluar aromanya dan ada tambahan telur rebus sama tempe potong Alhamdulillah anak anak dan paksu udah pada sarapan berat duh seneng dah klo cape masak terus di serbu di santap 🥰😘😍#Reseppenulisfavoritku#Cinte_Reseppenulisfavoritku#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Kare Ayam Jawa Timur Kare Ayam Jawa Timur
🍂 Bismillah,Kali ini saya masak kare ala Jawa Timur an. Rasanya sedikit pedas menyesuaian rikues bocil2.Mereka bilang rasanya seperti kare yang dimasak sama Mbah Uti, duh senangnya.Rupanya mereka masih ingat rasa kare ayam buatan neneknya, yang biasa dimakan saat mudik ke Jawa 😊#FavoritKeluarga#GAS2025#CPBali_FavoritKeluarga2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Elly#OlahanAyam
-
Kare Ayam Khas Jawa Timur Kare Ayam Khas Jawa Timur
Assalamu'alaikum.. setoran #17 apa saya saja, yang suka berubah pikiran. rencana masak A sampai waktunya masak jadi masak B.dr pagi sdh planning mau masak rawon ayam. Sampai waktu masak jd kare ayam. Itu sering terjadi.malah kadang udh niat masak. malah ngga jadi masak,,🤣#BAllONChallenge#Rempahrempah#CoocpadCommunity_Bandung
-
Kare ayam Jawa timur Kare ayam Jawa timur
Bismillahini adalah menu menjelang Idul adha kemarin bikin kari atau kare kalo bahasa asal saya 😄 kali ini masak kari ayam khas Jawa timur karena juga udah lama banget gak bisa mudik dan ngerasain lagi masakan khas sana jadi kita bikin sendiri aja sembari mengingat -ngingat rasanya yang khas hmmm yummmy 😋👌 bikin nagih kalo ibu rahimahullah yang masak subhanallah jadi kangen🤗Biasanya kari ayam di tempat saya pakai ayam kampung karena disini tadi nyari di pasar bejubel dan sumpek banget mau jalan aja susah jadi biar cepet nyari ayam potong aja biar cepet pulang juga 😁 saya masak setengah resep saja ya bunda semua jadi jangan di tanya yaa..kenapa ayamnya cuma setengah ekor ya karna porsi keluarga saya tidak banyak hanya keluarga kecil sederhana masyaallah 🤗•Step lengkapnya di yt channel : orange cooking ya bunda#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity#cookpadindonesia#BagikanInspirasimu#senisdapoer
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)