गुड़ साबुदाना खीर (Gur Sabudana Kheer ki recipe in hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
#ga24
गुड़ डालकर साबुदाना की खीर टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होती है . गुड़ में न केवल मिठास होती है बल्कि इसका अपना एक टेस्ट होता है जो किसी भी डिश को ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है . इसमें गुड़ को दूध में ही मेल्ट करके खीर में मिक्स किया गया है . इसे उपवास के समय खाया जा सकता है.
गुड़ साबुदाना खीर (Gur Sabudana Kheer ki recipe in hindi)
#ga24
गुड़ डालकर साबुदाना की खीर टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होती है . गुड़ में न केवल मिठास होती है बल्कि इसका अपना एक टेस्ट होता है जो किसी भी डिश को ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है . इसमें गुड़ को दूध में ही मेल्ट करके खीर में मिक्स किया गया है . इसे उपवास के समय खाया जा सकता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
कम से कम आधा घंटा पहले छुहारा अच्छे से धो कर पानी में भिगों दे. जब खीर बनाना हो तब सबसे पहले साबुदाना धो कर भिगों दे. दूध में से करीब पौन कटोरी दूध अलग निकाल लें जो कि नार्मल टेम्परेचर का हो या फ्रिज का ठंडा. यह हमें गुड़ मेल्ट करने के लिए चाहिए. दूध को गर्म होने के लिए रखे. छुहारा को धो कर काट ले. दूध उबलने पर उसे डाल दे.
- 2
उसके बाद साबुदाना भी डाल दें. उसे धीमी आंच पर हर थोड़ी देर में मिक्स करते हुॅए साबुदाना पक कर दूध गाढ़ा होने तक पका लें. जब तक साबुदाना पक रहा है तब तकइलायची छिलका हटाकर कूट लें. काजू,बादाम और पिस्ता काट लें.
- 3
खीर बन जाने के बाद गैस ऑफ करके किशमिश धो कर डाल दे. साथ ही कूटीइलायची और कटे सूखे मेवे डालकर मिक्स कर दे. फिर उसे जाली से ढक कर ठंडा होने के लिए रख दे. अब दूध में गुड़ मेल्ट करें.इसके लिए दूध में गुड़ डाले.
- 4
पहले उसे अच्छे से मिक्स करें. उसके बाद उसे गैस चुल्हा में धीमी आंच में रखे और उसे लगातार मिक्स करते रहे जैसे ही दूध हल्का गर्म हो छोटे बच्चे के पीने लायक ऑच बंद करके उसे बिना चुल्हा से हटाएं लगातार मिक्स करते हुॅए गुड़ मेल्ट कर ले. उसके बाद उसे भी जाली से ढक कर रख दे. जब खीर ठंडा हो जाए तो गुड़ को छान कर उसमें उसे मिक्स कर दे.
- 5
अब गुड़ साबुदाना खीर सर्व करने के लिए तैयार. इसे आप अपने पसंद के अनुसार नार्मल टेम्परेचर में सर्व करें या फिर फ्रिज में रख कर पहले ठंडा कर लें और उसके बाद सर्व करें.
- 6
#नोट -- यदि आपके पास जो दूध है वह बाॅयल किया हुॅआ नहीं हो तो चाय के लिए रखा दूध को गुड़ मेल्ट करने के लिए यूज करें.
- 7
आप इसमें गुड़ पाउडर भी डाल सकती है.
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साबुदाना खीर (Sabudana Kheer recipe in Hindi)
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