Paso a paso
- 1
Lavar bien la acelga. (yo la cocino al vapor) separar las hojas de las pencas. En la vaporiera, disponer primero las penca y después las hojas.
- 2
Cocinar hasta que las pencas estén tiernas. Picar tanto las hojas como las pencas. Reservar hasta que esté frío.
- 3
En un bowl poner la acelga picada, Desgranar un choclo e incorporar a la acelga, agregar, los huevos de a uno, la harina y un buen chorro de leche. Revolver bien. Dejar reposar unos 5 minutos
- 4
Añadir el queso rallado y los condimentos.
- 5
Calentar la sartén y verter la mezcla. Cocinar como cualquier tortilla. Y ñam ñam!
- 6
Se le puede poner, cebolla rehogada, ají o lo que quieran!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Galarza le encantará ver cómo quedó.
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