シャキシャキ♪水菜のおかかあえ♪
Blue-Island @blue_island
フライパンで蒸し茹でするからアっという間にできちゃいます！普通に茹でるより栄養分が逃げません！お湯をわかさなから簡単♪
このレシピの生い立ち
水菜がたくさん食べられるレシピを考えました♪
シャキシャキ♪水菜のおかかあえ♪
フライパンで蒸し茹でするからアっという間にできちゃいます！普通に茹でるより栄養分が逃げません！お湯をわかさなから簡単♪
このレシピの生い立ち
水菜がたくさん食べられるレシピを考えました♪
作り方
- 1
フライパンに水を大さじ２を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れる。蓋をして数分、弱火で蒸しゆでにする（途中、混ぜてください）
- 2
茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気を絞り、５cmに切る。
- 3
②に鰹節とだし醤油を混ぜ合わせ、小鉢に盛って出来上がり♪
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- 4
だし醤油がない時のご参考に。【だし汁100cc＋醤油小さじ１.5】であえるとやさしいお味の美味しいおひたしになります。時間がない時は醤油をたらすだけでも。
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コツ・ポイント
ゆでる時にフライパンで蒸し茹でするのがポイント。お鍋にお湯をたくさん沸かす必要なし！手早く出来る上に栄養分やうまみも逃げないです。小松菜などもこの蒸茹でが簡単ですね。（ほうれん草は水に１０分さらしてアクを抜いてから）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17380540
