時短！簡単ワンパン・イワシのパエリア
■ FMヨコハマ PRIME TIME 月イチレシピ 9月紹介 ■
20分もあれば完成！具材を切る以外基本はほったらかしです。(魚も捌いてあるものや缶詰なら尚時短！！)
炊飯器の早炊モードよりも早く仕上がるので
帰宅後すぐに完成👍
何もしたくない日の夕飯や
もちろん、おもてなしとしても活躍してくれます
イワシがお買い得な今おすすめ
秋はさんまに変えてもgood!
基本を抑えたら、お肉やきのこなど、アレンジは無限⭐︎
見栄えも抜群！洗い物も少ないワンパンレシピです
※サフランは高いので、スモーク(燻製)パプリカパウダーで代用しています。スモークパプリカパウダーはスペイン料理の雰囲気に味をグッとまとめてくれます
時短！簡単ワンパン・イワシのパエリア
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20分もあれば完成！具材を切る以外基本はほったらかしです。(魚も捌いてあるものや缶詰なら尚時短！！)
炊飯器の早炊モードよりも早く仕上がるので
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見栄えも抜群！洗い物も少ないワンパンレシピです
※サフランは高いので、スモーク(燻製)パプリカパウダーで代用しています。スモークパプリカパウダーはスペイン料理の雰囲気に味をグッとまとめてくれます
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは三枚おろしにし両面を軽く焼く(バーナーで焦げ目をつけてもOK)※香ばしさをつける程度なのでしっかり焼かなくてOK
- 2
フライパンに、にんにくとオイルを入れ熱し、香りが立ったらお米を洗わず入れ、お米が透明になるまで中火で炒める
- 3
❷にミニトマトとソフリートを入れ軽く炒めたら、❶のイワシとブイヨン(ポイントは下記)を入れ蓋をし、弱火で10分加熱
- 4
その後火を止め5分蒸らしたら、蓋を開け強火で5秒加熱でおこげを作る(好みのおこげの量で時間は調整してください)
- 5
パセリやレモンをトッピングし、ペッパー・オリーブオイルをお好みでかけて完成です。
-
コツ・ポイント
出汁は、水に好みの粉末(丸鶏ガラスープや、貝柱エキスなど)などを溶いて作ると簡単。
鰯は焼かなくてもいいが、焦げ目を少しつけると臭みが取れたり、出来上がりが香ばしくなります。
必要に応じて塩分は調整してください。
つくれぽ
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