ブロッコリーのおかか和え
koumemi @cook_40296527
お湯で茹でずにフライパンを使って蒸し焼きにするので栄養分も損いにくく色も鮮やかです。ブロッコリーは冷凍保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを頂いたので。
ブロッコリーのおかか和え
お湯で茹でずにフライパンを使って蒸し焼きにするので栄養分も損いにくく色も鮮やかです。ブロッコリーは冷凍保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを頂いたので。
作り方
- 1
水を張ったボウルにブロッコリーのツボミ（頭）を下にして揺すり洗いを２〜3回してから水を切る。
- 2
食べやすい大きさにカット。茎も美味しいので厚めに剥いてカットする。
- 3
中位のフライパンに水150ccを入れその上にアルミホイルを敷く。
アルミホイルの上にカットしたブロッコリーを並べる。 - 4
蓋をしてから、中火で５〜６分蒸し焼きにする。（途中で蓋は開けないで下さい。）
- 5
蒸しあがったらお皿に盛ってカツオ節をのせて★をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーの硬めがお好きな場合は蒸し時間は４〜５分です。
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