水を張ったボウルにブロッコリーのツボミ（頭）を下にして揺すり洗いを２〜3回してから水を切る。

食べやすい大きさにカット。茎も美味しいので厚めに剥いてカットする。

中位のフライパンに水150ccを入れその上にアルミホイルを敷く。
アルミホイルの上にカットしたブロッコリーを並べる。

蓋をしてから、中火で５〜６分蒸し焼きにする。（途中で蓋は開けないで下さい。）

蒸しあがったらお皿に盛ってカツオ節をのせて★をかけて出来上がり。