小麦粉はふるっておく。
たまごはよく溶いておく。

バターはレンジで１０～２０秒くらいチンしてやわらかくし、泡だて器でくりーむ状になるまで混ぜる。
塩を入れてさらに混ぜる。

砂糖を３回くらいに分けて入れ、よくすり混ぜる。
白く、少しふんわりしてくるまで混ぜる。

たまごを２・３回に分けて混ぜる。
ふわっとしてくるまでしっかり混ぜる。

小麦粉は一気に入れ、ヘラで切るようにサクサク混ぜる。
下に粉がたまってしまうので、すくうように切るように混ぜる。
そぼろ状になるまで。

そぼろ状になったら、ボールに押し付けるようにして生地をまとめていく。練らない。ラップに包んで平らにのばし、冷蔵庫へ・・・

20分以上たったら台に出し、生地を数回折ってなじませる。キャラメルシートを適当にちぎって混ぜ込みマーブル嬢に。２等分にして、四角や丸など、好きな形で棒状にまとめる。後で切るときに、少しはつぶれてしまうので、複雑な形はNG！

ラップに包んで一晩かけて冷凍する。
しっかり冷凍しないとへちゃげてしまいます。
好きなときに冷凍庫から出して、５～７ｍｍの厚さに切って、すぐに天板に並べ、１８０℃のオーブンで１３分焼くとできあがり！