バターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖と塩を加えて、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

１のボウルにふるった◎を一度に加え、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

スプーンや手で直径1.5～2㎝のボール状に丸め、170度のオーブンで15分くらい焼く。

クッキーが完全に冷めたら、キャラメルクリームをスプーンで乗せ、もうひとつのクッキーでサンドする。