にんじんはスライサーなどで千切りの太さにカットし、耐熱皿でラップをし、１分３０秒ほどかけます。クルミはトースターで乾煎りをして小さめにカットします。＊のクリームチーズドレッシングで和えます。★クリームチーズと塩こんぶがすごく合うんですよ!!

シュウマイの具を作ります。ボウルに豚挽き肉と筍、＊の調味量を入れてよく混ぜ、ネギと片栗粉を混ぜたものも加え、クリームチーズを１㎝ほど角切りしたものも加えてさっくりと混ぜます。★今回は早く火を通したかったのでネギにしました。

シュウマイのトッピングを用意します。うずらの卵の水煮は2つにカットし、黒オリーブは缶詰の汁気を切り、しし唐は３㎜ほどに斜めにカットして種を取っておきます。

しし唐の目玉は、しし唐に黒オリーブをセットしてからシュウマイにトッピングした方が作りやすいですよ。★このしし唐の目玉は家族にも好評でした^^ｖ

シュウマイの皮で２の具を包み、３の２種類のトッピングをします。うずらの卵に黒オリーブを乗せたものと、４のしし唐と黒オリーブのセットをトッピングします。★このとき、具にトッピングをしっかりと固定させます。

今回は簡単にフライパンで蒸し焼きにします★フライパンにサラダ油大さじ１ほど入れ温まったらシュウマイの半分の量を底だけきつね色に焼きお湯を５０ｃｃほど入れ蓋をして中火強で水気が無くなるまで蒸し焼きします。★火が通っているか確かめてくださいね。

盛り皿に１のクリームチーズ入りにんじんサラダをお皿の周りに置き、５のシュウマイを真ん中に盛り付け、黒オリーブの穴の中にケチャップを少し搾り出します。

糸唐辛子を散らすと益々不気味？！^^; そのままクリームチーズとにんじんのサラダと食べても美味しいですがお好みで辛子しょう油やぽん酢、お子さんならケチャップでもグッドです♪