【豚こま肉となすのケチャップ炒め】
レンジで下ごしらえしたとろとろのなすに、ジューシーな豚こまを合わせたご飯泥棒おかず。
甘辛だれが具材にしっかり絡んで、ピーマンの彩りと食感もアクセントに。
15分で作れるスピードおかずだから、忙しい日の夕食にもおすすめです。
子どもが苦手とするなすですが、とろとろに仕上げることで子どもも喜んで食べてくれました♪豚肉より人気でした(笑)
【時短ポイント】
なすはレンジ加熱。豚こま肉はあらかじめ薄下味・片栗粉をつけて小分け冷凍しておくことで、調理前に切る手間０に。
【材料費内訳】
豚こま肉100g100円、なす100g×3本＝100円で購入したもの
【豚こま肉となすのケチャップ炒め】
レンジで下ごしらえしたとろとろのなすに、ジューシーな豚こまを合わせたご飯泥棒おかず。
甘辛だれが具材にしっかり絡んで、ピーマンの彩りと食感もアクセントに。
15分で作れるスピードおかずだから、忙しい日の夕食にもおすすめです。
子どもが苦手とするなすですが、とろとろに仕上げることで子どもも喜んで食べてくれました♪豚肉より人気でした(笑)
【時短ポイント】
なすはレンジ加熱。豚こま肉はあらかじめ薄下味・片栗粉をつけて小分け冷凍しておくことで、調理前に切る手間０に。
【材料費内訳】
豚こま肉100g100円、なす100g×3本＝100円で購入したもの
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は一口大に切り、醤油・酒各大さじ1/2、片栗粉小さじ２をまぶしておく。
調味料は混ぜ合わせておく。 - 2
なすは一口大に切り、ボウルに入れレンジ600w5分加熱する。
-
- 3
熱したフライパンに油（分量外）をひき、豚こま肉を炒め、8割程度火が通ったらレンジ加熱したなすを入れる。
-
- 4
全体に混ざったら合わせておいた調味料を入れる。
水分がなくなり、たれにとろみがつくまで加熱する。 -
コツ・ポイント
なすをレンジ加熱することで時短。なすは多いかな？と思いますが、炒めているうちに小さくなります。
豚こま肉は大量に買って小分けておくときに、醤油・酒・片栗粉まぶしてから冷凍しています。解凍後すぐに使えるのですごく便利です。
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