モチモチドーナツ
うみのあおい @cook_40027821
外はカリッと中はモチッと。
令和5年10月26日追記
混ぜ合わせる時のストレスを緩和しました。
このレシピの生い立ち
ポン・デ・ケージョみたいなドーナツを作ってみたいとがんばってみました。
モチモチドーナツ
外はカリッと中はモチッと。
令和5年10月26日追記
混ぜ合わせる時のストレスを緩和しました。
このレシピの生い立ち
ポン・デ・ケージョみたいなドーナツを作ってみたいとがんばってみました。
作り方
- 1
白玉粉に水を入れ混ぜる
- 2
1にホットケーキミックスと砂糖を加えよくこねる
-
- 3
サラダ油を加えなめらかになるまでよくこねる
-
- 4
2～3センチに丸め170度の油できつね色になるまで揚げる
-
- 5
ポリ袋を使用してのレシピを追加します。
- 6
ポリ袋（アイラップ使用）に白玉粉90ｇを計り入れる。水を加えながら袋の上から揉む。
-
- 7
砂糖・ホットケーキミックスを加えさらに揉む。サラダ油を加えてなめらかになるまで揉み捏ねる。
-
- 8
なんでもシートを敷いた上に丸めていく。この量で2センチくらいに丸めて30個出来ました。
-
- 9
170度の油できつね色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
ネタが重いので油に入れて暫くしたら 箸でネタを浮かせてあげてください。＊ポリ袋を使用すると手に引っ付くストレスがなくなり、丸めるときも以前より引っ付きがなくなりました。サラダ油を足した時点で袋に破れが生じていたので二枚目の袋を使いました。
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