Sambal Tumpang

Ngidam makan pecel sama sambal tumpang (ada juga yg bilang sambal lethok), trus ga lupa rempeyeknya. Ya Allah nikmat banget pastinya, apalagi buat yg asli jawa timur. Sambal tumpang ini aslinya dari Kediri ya. Bahan utamanya dari tempe semangit atau tempe yg masa fermentasinya udah kelewat alias busuk. Kualitas tempe sangat mempengaruhi rasa dari sambal tumpang, jadi gunakan tempe semangit yg baik, yg rasanya tidak asam ketika direbus. Yang belum pernah makan sambal tumpang hayuk sini kerumah aku aja biar ga penasaran

Selamat Hari Raya Idul Fitri, Sobat Cookpad online-ku 🥰Ada yang lagi ikutan #WildCard buat #PejuangGoldenApron3 nggak? 😁Sambal Tumpang Kediri merupakan salah satu menu khas kediri yang biasanya cocok disajikan bersama dengan pecel. Rasanya pedas, gurih dari santan yang pas dikombinasikan dengan pecel yang sedap dan wangi dari daun jeruk😍Kalo boleh curhat, kata suami saya, sambal tumpang dari resep ini dikombinasikan dengan bumbu pecel yang saya pernah buat juga (ada di resep sebelumnya), mirip 80% dengan pecel tumpang di salah satu warung yang terkenal di kotanya 😍👍🏻Yuk masak lagi!Resep sambal/bumbu pecel dari dari saya:Ayo cek resep ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12571409-sambal-bumbu-pecel-pedas?invite_token=YWNwuKYAuiZfP9biexT34zFARecooked resep Sambal Tumpang Asli Kediri dari Mbak Arum Yusia:Ayo cek resep ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12512350-sambel-tumpang-asli-kediri?invite_token=ViFCPQNiPjoacP6DoMWyzBQZ#TiketMasukGoldenApron3#Cookpadcommunity_malang

Bismillah....Salah satu makanan khas jawa timur yang selalu ngangenin adalah Sambal Tumpang.Biasanya sambal tumpang ini disajikan bersama sayuran. Bahkan ada yang namanya pecel tumpang. Jadi nasii pecel yang disiram dengan sambal tumpang. Perpaduan rasa manis sambal pecel dengan gurih dan pedasnya sambal tumpang membuat makanan ini semakin lezat dan nikmat.Satu lagi sayuran lainnya yang cocok untuk pendamping sambal ini adalah ndoyo atau bendoyo yaitu timun yg dikukus/direbus serta ontong rebus.Nah...ditunggu cooksnapnyaSemoga bisa bermanfaat.#Matos_Semeru#MatosJowoTimuran#CookpadCommunity_Malang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia

Source : ImaamiKRECO (Kegiatan REcook Coboy) minggu ini jatuh kepada mbk @Imaami,dan kali ini saya me-recook resep sambal tumpang. Sambal tumpang biasanya dibuat dari tempe semangit,yaitu tempe yang sudah didiamkan berhari hari,tapi berhubung di rumah nggak ada yang doyan tempe yang terlalu semangit,jadi tempenya saya diamkan sehari di kulkas 🤭.Sambal tumpang biasanya disajikan bersama rebusan sayuran,tapi diresep ini saya tambahkan tahu pong dan cecek (maksud hati sekalian buat lauk gitu 😅). Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya,happy cooking 😍#KRECOImaami#KegiatanREcookCOboy#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Sambel tumpang merupakan makan khas dari Kediri. Biasanya sambel tumpang dihidangkan bersama sambel pecel.

Kali pertama bertemu dengan teman-teman hebat di Coboy. Semoga komunitas baru ini bisa membuatku lebih semangat memasak, karena ada kegiatan rutin yang diagendakan.kegiatan perdanaku adalah merecook resep mba Imaami dan kebetulan ibu udah lama pingin sambal Tumpang..Agak berbeda, menyesuaikan dengan ibu. Hasilnya yummy... dicampur dengan Sambal pecel baru dituang Sambal Tumpang.. hmm jadi ngga ingat diet dah...Makasih mba Imaami untuk resepnya, aku jadi bisa buat Sambal Tumpang.#PejuangGoldenApron3#PGA3Week32#KRECOImaami#KegiatanREcookCOboy#SuroboyoPark#CookpadCommunity_Surabaya#Landosmom

Assalamualaikum wr.wb.Di kulkas ada tempe yang mulai meredup tingkat fresh nya, bingung mau diapain yaa enaknya, akhirnya dibuat sambal tumpang aja. Sambal tumpang adalah sambal favorit aku kalo beli pecel. Rasanya enak banget. Pokok kalo ada orang jual pecel tumpang, pasti yang aku beli cuma sayur pecel sama sambal tumpang aja. 🤤🤤.Dh yuukk, langsung dikepoin aja ini..#CookpadCommunity_Malang

Sebagai penutup tahun 2019, saya sajikan resep masakan andalan keluarga sejak saya kecil dulu. Sambal Tumpang merupakan masakan khas Jawa Tengah tapi sering tersaji di meja makan kami yg tinggal di Palembang, jika ibu kangen kampung halamannya, Karanganyar. Biasanya disantap bersama lalapan yg sudah direbus seperti kacang panjang, kecambah, dan bayam.#PejuangGoldenApron2#MingguKe14#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia#Senin_301219#TeamTrees#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon

Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Rasanya yang khas tempe semangit berpadu nikmat dengan rasa pedas-gurih dari aneka bumbu dan rempah. Kamu juga bisa membuat sambal tumpang sendiri di rumah, karena bahan yang diperlukan bisa dibilang mudah diperoleh dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit. Berikut resepMasakan legendaris ini ...Naik pangkat yang darinya tempe semangit mau menuju busuk tapi diolahJadi lauk serta penambahan koyor ( urat sapi ) makin YUMMY 😍.Ini namanya #MasakBiasaJadiLuarrBiasa#SemangCook_BiasaJadiLuarBiasa#SiapsiapRamadan#Ramadanpilihmasak#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang

Meniru masakan ibu mertua di Kediri. Biar suami bisa makan sambel tumpang tanpa harus pulang ke Kediri. Cz sambel tumpang adalah makanan favoritnya. Alhamdulillah berhasil. Fotonya amatir karena tak punya meja makan.. 🤭🤭

Seringkali saya membuang tempe di kulkas yg sudah menginap 2-3 hari karena lupa memasaknya. Daripada dibuang sayang, mending di bikin sambel tumpang. Sangat pas kalau di makan dengan nasi pecel. Selamat mencoba 😍#resepmenudiet #nofat #nolemak #reseprumahan #resepsederhana #menudiet

Sambal tumpang ini makanan khas kota Malang Jawa timur.sambal ini bisa di makan dengan kulupan(bahasa Jawa).yang artinya sayuran yang da di rebus aja.bisa sayur apa aja.semisal kangkung ato bayam rebus.Buat teman-teman yang demen banget sama tempe dan makanan pedas..menu ini bisa d coba.. kebetulan kami sekeluarga demen banget dengan yang namanya tempe..nah saking seringnya makan tempe kadang kadang stok tempe d kulkas masih ada..untuk menyiasati bgmn tempe yang da berumur 2 sampai 4 hari yang ada d kulkas dan pastinya kalo d goreng biasa da kurang rasanya...saya bikin aja sambal tumpang..termanfaatkan tempenya..

Udah dari kapan hari pengen bikin sambal tumpang, uda niat bgt deh..gegara ngenayangin makan pecel pake sambel tumpangnya yg rasa kencurnya kuat banget🤤. Kuylah mulai simpen tempe selama 3-4 hari di kulkas supaya dapet banget rasa asem dari tempe. Dan alhamdulillqh, jadi juga sambel tumpang ini🤘🤭#PejuangGoldenApron2#Cookpad_Indonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity_Bekasi#justcallmeaschefabal2#DiRumahAja#IndonesiaPastiBisa#IndonesiaLawanCovid19#StafSafeAndHealthy

Hai moms!, ada yang punya tempe semangit atau tempe hampir busuk tapi akhirnya kebuang?, jangan di buang y moms. Tempenya bisa di manfaatkan lho buat hidangan sambal tumpang. Sambal ini bisa dijumpai di daerah sragen, solo dan sekitarnya. Selain buat sambal tumpang, tempe semangit bisa jg buat penyedap kalau mau masak lodeh, atau tumis2an. Sambal tumpang biasanya ditempat saya dimakan dengan lontong/gablok/puli yang ditambahkan dengan kulupan atau daun2an rebus dan jg pecel. Biasanya saya kalau pulang kampung pagi2 pasti cari sarapan gablok yakni sejenis lontong, kemudian ditambahkan kulupan seperti daun bayam, kangkung, kacang panjang, daun kacang panjang, daun singkong atau daun pepaya. Dan ditambahkan sambal pecel baru diatasnya disiram lagi dengan sambal tumpang. Saya masaknya agak encer karna bapak ibu kan sudah sepuh jadi ada kolesterol.☹ jadi airnya saya tambahin agar santannya g terlalu kental. #MurahMeriah #OlahanTempe

- 06.12.19 -Ini adalah salah satu makanan favorit ibu disaat pengen makan sayur tp tetep enak dan sehat.Ibu orang asli Tulungagung, tp suka sekali sama sambal tumpang, ya meskipun khas dr Kediri. Tp emang 2 kota itu tetanggan 😁Bikinnya juga gampang. Cepet dan praktis. Untungnya emang biasanya nyimpen tempe sih, jadi gak masalah juga kalo mau bikin ini dan pas lagi kangen masakan ibu, langsung dah eksekusi tnpa harus pake belanja, kelamaan 😁.#teamtrees#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#PejuangGoldenApron2

Sambel tumpang identik dengan tempe busuk (semangit) dan kencur, tapi dua bahan ini tidak aku gunakan karena anakku tidak suka, program diet mengharuskan dia makan sayuran rebus, sayang kacang tanahpun dilarang maka sambel pecel tdk bisa menemani, di gantilah dengan sambel tumpang minim santan.makan enak diet lancar.

#BikinRamadanBerkesanDuhh sambal Tumpang ini bner2 masakan yg paling bnyak dijumpai di Kediri 😁 buktinya, di sebuah Depot di dalam area TMII aja juga mengusung menu sambal tumpang Khas Kediri 😁 sulit mo bikin ini klo di daerah lain, karena bahan utamanya adalah tempe bosok. Tempe seperti biasa, tp yg udah di diamkan 2harian. Jd udah bosok/busuk. Tp klo di Kediri, biarpun bosok ga beracun, malah bisa jd berbagai olahan yg enak. Salah satunya yaa sambal tumpang ini. Klo di Kediri, sambal ini dimakannya dg sayuran rebus, pakein sambel pecel, campur sambel tumpang, lauknya tempe goreng ma rempeyek.. Duh... Kenikmatan yg haqiqi dah 😁😁

Lama gak masak sambal tumpang. Enak banget

Kalo punya tempe semangit (tempe busuk) jangan dibuang, karena nyatanya dimasak jadi tumpang rasanya enak sekali. Sambal tumpang khas Solo ini kalo di Solo biasanya disajikan dengan beberapa jenis sayuran (bayam, toge, kacang panjang, timun). Bisa dimakan bareng nasi, ataupun dengan bubur juga nikmat 👍👍👍Kalo ibu saya biasanya suka makan tumpang ini digado (baca : tidak dimakan bersama nasi). Jadi cuma sayur yang disiram sambal tumpang, tak lupa dengan gorengan (tempe atau bakwan) dan juga rempeyek yang dimakan sambil dicelupin ke sambal tumpang 🤤🤤🤤Sambal Tumpang khas Solo ini ada juga yang dimasak bersama rambak kulit dan pete. Tapi karena lagi ga punya rambak kulit, saya skip. Kalo pete emang ga suka aromanya. Kalo kata mbak saya, lebih enak pake tempe semangit bungkus daun daripada yang bungkus plastik. Lebih sedap 👌👌source : Putri (Dapur Ryuna)#jelajahResep#jelajahResepNusantara#CloverDiSambelin#Semarak_CloverDiSambelin#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Kangen dikampung,kalo sambel tumpang ini disajikan dengan bubur/nasi ,kasih sayuran atau urap terus di siram pake sambel tumpang ,hmmmm....yummy😋😋😋

Ini gara-gara ibu do'i sering masak sambal tumpang. Alhasil aku pengen nyoba dan hasilnya berhasil dan mantabb

Sambal tumpang terbuat dari tempe semangit (tempe yang nginap semalam). Beda sambal tumpang Yogya dengan Bumiayu adalah pada santan dan kencur, sambal tumpang Bumiayu tidak memakainya. Sambal ini enak untuk teman nasi, lontong, ketupat, ataupun kerupuk dan opak.

Salah satu olahan dari tempe semangat, sambel tumpang dimakan bersama sayuran sungguh nikmat.#cookingwithlove#cookpadcommunity_Bekasi

Sambal Tumpang komplit (by @nabilachyntia)

Bismillah...Salah satu yang ngga bisa dihilangkan dari nasib perantauan adalah rasa kangen pada masakan kampung halaman ya moms..Seperti yang saya alami beberapa hari ini 😂😂 ngga tahu kenapa kangeeen banget sama nasi sambel tumpang khas Kediri. Sampai dibelain sengaja bikin tempe semangit sendiri..😆Dulu saat masih tinggal disana, ada satu warung nasi pecel tumpang yang jadi favorit keluarga kami. Di Kediri sambal tumpang #SayurKesukaanIbu ini biasa disajikan dengan nasi, rebusan aneka sayur, tahu/tempe goreng dan juga rempeyek. Sambalnya sendiri polos tanpa ditambah isian apapun semisal tahu kulit, krecek atau telur rebus. Favorit ibu adalah rebusan kembang turi dan bayam yang diguyur sambal tumpang..dimakan dengan nasi hangat,tahu goreng dan rempeyek teri..heeemm dijamin nikmaat 😋Naah..untuk resep kali ini sambal tumpangnya saya tambah dengan tahu kulit yang dipotong-potong ya mom.. Biar praktis gtuu..ngga usah goreng lauk lagi 😆😆 tinggal rebus bayam, kacang panjang dan toge lalu siram sambalnya..nyaaam siap disantap 😁#PejuangGoldenApron2#Minggu12#SemuaTentangIbu#SatuResepSatuPohon

Awalnya pingin goreng tempe...dan ternyata tempenya agak busuk mknya munculah ide bikin sambal tumpang yg memang uda lama tdk pernah bikin...ini enak banget klo di makan dengan pecel...yuk kita masak😁

Olahan tempe yg ngangenin dgn aroma khas adalah sambel Tumpang. Jika di solo pasti sering menemukan bubur tumpang. Jika jalan2 di Kediri terkenal dengan Pecel Tumpang. Kalau saya suka keduanya. Yg penting ada sambel Tumpang pasti menggugah selera makan. Kali ini sambel tumpangnya saya hadirkan dgn pecel di GAS2025.Mana olahan tempe favoritmu mbak @WidjieAst @ShofiaRafa#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25#SambelTumpang#OlahanTempe

Minggu ke-52 (Mei 2021)Dipekan terakhir program Pejuang Golden Apron 3, saya dapat ilmu baru tentang pertempean dari Mas Benny (owner Ini Tempe Bali). Langsung mempraktekkan sendiri cara membuat tempe homemade. Ternyata bikin tempe itu gak gampang lho. Harus sabar, punya passion dan semangat. Efeknya, sekarang saya jadi lebih menghargai tempe. Perlu mikir dua kali kalo mau nawar harga tempe ditukang sayur atau pasar. (Colek emak2 yang suka nawar harga tempe 😁)Makanya kalo bisa, manfaatkan tempe sebaik2nya. Punya tempe yang udah nginep alias semangit? Jangan langsung dibuang. Udah susah2 dibuat, masa mau dibuang. Daripada mubazir, dibuang sayang, mendingan dibikin ini aja... SAMBAL TUMPANG.Sambal tumpang dari tempe bisa digunakan sebagai pengganti bumbu pecel yang biasanya terbuat dari kacang tanah. Namun rasa sambal tumpang cenderung lebih gurih daripada bumbu kacang yang biasanya cenderung lebih manis. Aromanya pun khas, tiada duanya. Sambal ini tidak asing lagi bagi orang Kediri & Solo. Bagi yang belum pernah coba... yuk langsung aja dicoba. Kenali aneka sambal nusantara👍.Source : Yulie_wjy#PekanPosbar_SambalNusantara#PejuangGoldenApron3

Sambal tumpang ini banyak versinya. Sebenarnya lebih enak kalau ditambah daging, tapi karena saya tidak suka makan daging jadi bahannya cuma butuh tahu dan tempe. Bisa juga ditambah sayuran atau petai bila suka.

Assalamualaikum...punya tempe satu papan sdh membusuk akhirnya dimasak apa terpikir sambal tumpang,akhirnya bisa masak sambal tumpang plg suka di makan sama yg ijo2 ksh aja rebusan pokcay dech😋😋👍👍#PekanposbarSawi#CookpadCommunity_Solo