Pan dulce para compartir!!!!
Con esta receta salen 4 pan dulces de medio kilo
Pan dulce para compartir!!!!
Con esta receta salen 4 pan dulces de medio kilo
Paso a paso
- 1
Para la masa previa: Colocar los 200 cc de leche en un bowl,agregar los 60 gr de levadura y disolver. Agregar los 300 gr de harina y mezclar con un tenedor. Cubrir con un film dejar leudar por 60 minutos,yo le deje toda una tarde.
- 2
Masa: Hacer una corona con los 700 gr de harina 0000,agregar 3 huevos en el centro,40 gr de levadura disuelta en la leche,ralladura de limón,esencia de vainilla,200 gr de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezclar todo y luego incorporar la esponja hecha previamente. Amasar y formar una masa,luego agregar la manteca pomada y amasar y amasar hasta unir todo. Dejar descansar por unos 10 o 15 minutos.
- 3
Estirar la masa y colocar la fruta o los chips, enrollar y formar un cilindro,cortar según los moldes que se tenga,para este caso utilice los de 1/2 kilo. Dejar leudar nuevamente,parece una masa muy pequaña pero luego duplica su tamaño!!
- 4
No olvidar pintar con huevo (me solía olvidar y no se doraba nunca la superficie) Llevar a horno a 180°C por unos 60 minutos aproximadamente. Para finalizar: Decorar con hilos de glasé y frutas....en este caso lo hice con glasé y un poquito de cobertura de chocolate.
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