ゼラチンはそれぞれ大さじ２の水につけ、ふやかしてから電子レンジで溶かす。

白ごま、ぬるい程度に温めた牛乳、砂糖、コーヒーフレッシュ、①のゼラチンをミキサーに入れて混ぜる。ボウルに移して冷やしながら混ぜ、とろみがついたら好みの器で冷やし固める。

小さいボウルに抹茶と砂糖（３０ｇ）を入れよく混ぜる。それをお湯少量でだまにならないようよく混ぜる。混ざったらお水を足して３００ｃｃにし、①のゼラチンを加え混ぜる。

②が固まったらその上に③を注ぎ冷やし固める。

※ソース作り（分量外）

コンデンスミルク、コーヒーフレッシュ（１：２）を混ぜて、食べるときにかけてください。
割合は甘さを見ながらお好みで。