祝い飯☆男の鯛飯
えんもん @yenmon
我が家の定番お祝いメニューです♪先日、娘のお食い初めに夫が作った、鯛一匹丸々入った見た目豪華な鯛飯です☆ 2008/4/2 すごれぴ「お祝いレシピ」で一位をいただきました～！（≧▽≦）
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれる、男飯です。
祝い飯☆男の鯛飯
我が家の定番お祝いメニューです♪先日、娘のお食い初めに夫が作った、鯛一匹丸々入った見た目豪華な鯛飯です☆ 2008/4/2 すごれぴ「お祝いレシピ」で一位をいただきました～！（≧▽≦）
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれる、男飯です。
作り方
- 1
真鯛はうろこ、内臓をとっておく。（魚屋さんで処理してもらおう！） 塩を振って、魚焼きグリルでコンガリと完全に火を通す。
- 2
米を研いで、ひとまず炊飯ジャーに入れる。調味料を全て入れてから、水を米３合分の目盛プラス１割り増しくらいに入れ、土鍋に移す。そして上に１の鯛を乗っける。
- 3
強火で４分半・中火にして７分炊いて、火を止めて蒸らす。 スライスしたかぼすを飾って出来上がり～♪
- 4
鯛まるごと一匹じゃなくても、厚めの切り身３切れくらいでも充分おいしく出来ます。ｖ（＾＾）
- 5
2011/1/12 つくれぽ１０人ありがとう。
-
コツ・ポイント
写真の鯛が崩れているのは、実は裏の身を湯引き＆ソテー（写真奥）に使ったため、ハリボテになっているからです。（笑） ハリボテにしなければ、もちろん上手にキレイに炊けるよ♪でも、ハリボテもメニューが増えるのでオススメ。 薬味ネギと、濃い目のお出汁にしょう油を垂らしたものを用意し、名古屋名物ひつまぶしのように食べるのがオススメ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17584483
