フレッシュ苺のシート （パン用）
ゆきらいん @YukiLine
フレッシュ苺をたっぷり使った贅沢なイチゴシートです。
生使用ならではの甘酸っぱく薫り高い仕上がりに。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
最近苺が手ごろな値段で買えるので作ってみました。すると甘酸っぱくとても薫り高い贅沢なシートに仕上がりました。私のパン用シートの新作です。（＾－＾）
フレッシュ苺のシート （パン用）
フレッシュ苺をたっぷり使った贅沢なイチゴシートです。
生使用ならではの甘酸っぱく薫り高い仕上がりに。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
最近苺が手ごろな値段で買えるので作ってみました。すると甘酸っぱくとても薫り高い贅沢なシートに仕上がりました。私のパン用シートの新作です。（＾－＾）
作り方
- 1
苺と砂糖を耐熱容器に入れてレンジへ。（ラップ無し）重さ１００ｇになるまで加熱し煮詰める。（７００ｗレンジで約１０分）
-
- 2
あら熱が取れたら苺をマッシャーなどで潰し牛乳を加えて混ぜる。
-
- 3
耐熱容器にBを入れ泡だて器で混ぜてフワフワにしておく。（またはふるう）その中に２を少しずつ加えながら混ぜる。
-
- 4
ラップ無しでレンジ加熱。（７００ｗレンジで約１分４０秒）その後卵白を加え良く混ぜさらにレンジ加熱。（７００ｗレンジで約１分）
-
- 5
良く混ぜ途中バターを溶かし加えながらさらに練り上げる。
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- 6
つやつやぽったりとした写真の様な一塊になったら出来上がり。
-
- 7
ラップで包み１５×１８cm角に。冷凍庫で凍らせる。
-
コツ・ポイント
苺はヘタを取った正味２００ｇです。加える砂糖は使用する苺の糖度によって増減して下さい。酸味を＋したい人はレモン汁を少々加えて下さい。レンジ加熱時間は手持ちのレンジのｗ数によって増減します。詳しいシートの作り方は下記のレシピを参考にお願いします。
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