耐熱ボールに、アーモンドプードル・強力粉・コーンスターチ・砂糖を入れ、ホイッパーで、ダマがなくなるようによく混ぜる。

牛乳を少しづつ入れしっかり溶かしたら、レンジ（700w）でラップなしで２分加熱後取り出し、よく混ぜる。

卵白を加えて、更によく混ぜたらレンジで１分加熱。よく混ぜぽってりしてきたらバターを加えて、ツヤが出るまで練る

大きめに切ったラップに取り出し、四角くたたみ（15cm×15cm位）冷凍庫で冷ます。出来上がり。