お砂糖で手作りガムシロップ
めけてー @meketey
【2009.7.14 話題入り感謝！】ガムシロップを買わなくても、こうして濃い砂糖液を作っておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
「ガムシロップの甘みってあんまり好きじゃないねん」とのたまう相方氏のために作りました。最近のインスタントコーヒーは水にサッと溶けるから、これを使えばお湯を沸かさなくて良いし、ちゃんと砂糖の甘みです。
お砂糖で手作りガムシロップ
【2009.7.14 話題入り感謝！】ガムシロップを買わなくても、こうして濃い砂糖液を作っておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
「ガムシロップの甘みってあんまり好きじゃないねん」とのたまう相方氏のために作りました。最近のインスタントコーヒーは水にサッと溶けるから、これを使えばお湯を沸かさなくて良いし、ちゃんと砂糖の甘みです。
作り方
- 1
鍋に水と砂糖を入れ、かき混ぜながら煮立たせる。
-
- 2
砂糖が完全に溶けたら火を止め、熱々のうちに耐熱容器（写真はジャムの空き瓶です）に注ぎ、フタを閉める。
- 3
あら熱が取れたら、冷蔵保存で使って下さい。
- 4
【7/29追記】冷ましてからペットボトルに詰めると、使いやすくて便利です。こちらも冷蔵保存でお願いします。
-
コツ・ポイント
２で、熱々のうちに容器に入れるのは、ビンの殺菌を兼ねているつもりです＾＾ 耐熱容器がなければ、あら熱を取ってから容器に入れてくださいね。
クロワッサンの仕上げ用に使って下さる方が多いです。なるほど～！
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