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おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ
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おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

高野豆腐と卵の優しい味が好き😋
京都のおばんざいのように取り分けてな✨
木のスプーンと豆皿を添えて🍃

高野豆腐と卵の優しい味が好き😋
京都のおばんざいのように取り分けてな✨
木のスプーンと豆皿を添えて🍃

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おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

高野豆腐と卵の優しい味が好き😋
京都のおばんざいのように取り分けてな✨
木のスプーンと豆皿を添えて🍃

高野豆腐と卵の優しい味が好き😋
京都のおばんざいのように取り分けてな✨
木のスプーンと豆皿を添えて🍃

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材料

作りやすい量(3〜4人分)
  • 高野豆腐 50g
  • 鶏肉 50g
  • 卵 3個
  • 人参 ¼ 本(30g)
  • しいたけ 1枚
  • いんげん(冷凍) 5本
  • みりん 小さじ2
  • 【A】だし
  • 創味のつゆ 50ml
  • 水 300ml
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    調味料
    おかんが使ったのはコレ↓

    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は小さめ一口大に、人参は細切り、しいたけは軸も含めて薄切り、いんげんは1㎝の長さに切る。卵は割ってといておく。

    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方2写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方2写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋にAのだしと高野豆腐・鶏肉・人参・しいたけを広げて入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、そのまま3分ほど煮込む。

    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方3写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    火を少し強めて、鍋の具材の真ん中を開け卵を注ぐ。菜箸でゆっくり卵をかき混ぜていり卵にしていく。

    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方4写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方4写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    卵が固まってきたら、いんげんを投入して鍋全体にざっくり混ぜ合わせる。最後にみりんを回し入れてひと煮立ちして出来上がり𓀠

    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方5写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣高野豆腐の卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

所要時間 約40分

※冷蔵保存4日ほど可能!

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KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
2025/08/23 23:25に公開
滋賀
おうちご飯𓂅𓎩大切な大切な時間𓈒𓏲𓆸おかんから娘と息子へ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ‪大さじと小さじ 間違えんといてなぁ𓂑 𓌈 𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓐍おかんレシピ𓀤𓀣『母さん、ナポリタンてどうやって作んの〜?』全く料理をしなかった娘の、この一言がきっかけで「あたしの料理をレシピに残そう」と、あちこちメモってたものをかき集め➕目分量で作ってたものを数値化!𓐍おかんレシピ𓀤𓀣基本𓀢𓀤ぜひ料理の基本として覚えといてほしい!𓐍ゆりさんレシピ‪‪♡あたしが大好きな料理コラムニスト山本ゆりさん ◡̈*✧食卓に出す時『今日はゆりさんレシピやでぇ〜』言うて出してる!著書は全部持ってるので見ながら作ったリピの多いレシピを、リスペクトを込めて再現してアップしたもの💛 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯🔖𓂃 𓈒𓏸 フォロワーさんへ日々作ってるあたしの何でもない料理を見て頂き、作って頂きフォローまでして頂き嬉しいです◡̈*✧最大のありがとうを込めて✨
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このレシピのキーワード

卵とじ 鶏肉 いんげん しいたけ にんじん 高野豆腐 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24970225
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