豚ロースの★にんにく味噌ダレ焼き

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にんにくの効いた味噌ダレが美味しいです。
このレシピの生い立ち
白いご飯のおかずに!

豚ロースの★にんにく味噌ダレ焼き

にんにくの効いた味噌ダレが美味しいです。
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材料

  1. 豚ロース(しょうが焼き用) 300g
  2.  下味:塩・こしょう、酒 軽く、大1
  3.  小麦粉 薄っすら
  4. にんにく味噌ダレ
  5.  砂糖 小1
  6.  みりん・酒 各大1と1/2
  7.  しょうゆ・味噌 各大1弱
  8.  にんにくすりおろし 1かけ
  9.  (お好みで)豆板醤 適宜

作り方

  1. 1

    ■にんにく味噌ダレは合わせておく
    ※濃い目です

  2. 2

    塩・こしょう、酒大1で下味

  3. 3

    小麦粉を薄くまぶし
    ※ラップに広げ茶こしでふってます

  4. 4

    フライパンに油熱し丁寧に重ならないように広げて焼く。
    表面に美味しそうな焼き目。

  5. 5

    返したらさっと、余分な脂で過ぎたらふいて
    ■味噌ダレをからめる(煮詰めない)

  6. 6

    豆板醤加えるのもまた美味しい

  7. 7

コツ・ポイント

♪豚ロースを広げながら焼く

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福岡県久留米市在住 54歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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