高野豆腐をお湯で戻して軽く水を絞り、１枚を４等分します。

キャベツの葉を洗って、芯を切り取り半分にします。
高野豆腐一切れにたいして、葉っぱ１／２枚です。

豚スライス肉を縦に半分にします。

手前に高野豆腐を置いて、巻き始めを折り返して左右を内側に畳んでくるくると。わかるかな？（＾＾；

巻き終わったものに、豚スライスをくるっと巻いて、巻き終わりをつまようじで止めます。
おでんや鍋に入れる時はここで完成。

煮立ったら、★の材料を全て入れてよく混ぜます。
その後、ロールキャベツを投入。

お弁当に詰める時は一晩寝かせて、朝ペーパータオルで汁気を取ってから詰めます。