簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト
＜つくれぽ400件以上！＞
大人も子供もみんな大好き
低温でじっくり揚げたポテトは究極の味です
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい！と思い（皮むきめんどくさいし～）それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト
＜つくれぽ400件以上！＞
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低温でじっくり揚げたポテトは究極の味です
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お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい！と思い（皮むきめんどくさいし～）それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
作り方
- 1
じゃがいもを皮のままよく洗い、皮がついたまま8等分に切る
（半分に切り、それを半分、また半分） -
- 2
フライパン(揚げ物用鍋)に切ったじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。
それから火をつける -
- 3
ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。
あまりさわらない -
- 4
竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
（温度調節のあるコンロでは200度に）
3分程揚げたらOK -
- 5
ポテトをバットにあげたら、熱いうちにマジックソルトをふる
-
- 6
お皿に盛って出来上がり(^^)v
-
- 7
- 8
- 9
2013/5/23つくれぽ10人になりました♪
作って下さった皆様のおかげです
ありがとうございます(^^) -
- 10
2014/12/18つくれぽ100人になりました！
感激です
作ってくださいました皆様ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、崩れる原因になります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。
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