揚げない？大学芋♪
annkoronn @cook_40043630
油で揚げなくても、ちゃーんと大学芋なんです♪
クッキングシート使用で、後片付けも簡単！！
このレシピの生い立ち
もう１５年くらい前からこの方法でやってます。
揚げない？大学芋♪
油で揚げなくても、ちゃーんと大学芋なんです♪
クッキングシート使用で、後片付けも簡単！！
このレシピの生い立ち
もう１５年くらい前からこの方法でやってます。
作り方
- 1
さつま芋は、洗って乱切りにし、水にさらしてあく抜きします。ざるで水を切っておく。
-
- 2
フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油、さつま芋、砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。
-
- 3
蓋が熱くなったら、箸でかき混ぜる。弱火～中火で、時々かき混ぜながら１０～２０分加熱する。※芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。
-
- 4
ゴマをかけて、器に盛って出来上がり♪
＊蓋を開けた時に蓋に付いた水分はふき取ってください。
- 5
レシピにいくつかご質問があったので、日記に私なりのお答えさせていただいてます。（11月4日の日記です）
コツ・ポイント
蓋に水が付くので、開けたときに布巾で拭き取りながらします。冷めたらちゃんと飴状になります。（気温が高いときは冷蔵庫で冷やしてね♪）熱いうちにつまみ食いすると火傷しますので注意！！（笑）
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