【HB利用】うす〜く焼けるピザ生地
naccinacci @cook_40075566
周囲はふんわり、具の下には極薄の生地。具をしっかり味わえます。2人で食べ切るのにちょうどよい分量にしています。
このレシピの生い立ち
麺棒で伸ばしても今ひとつ薄くならないので、思い切って伸ばしたら…思いの外、極薄の生地が出来ました。
【HB利用】うす〜く焼けるピザ生地
周囲はふんわり、具の下には極薄の生地。具をしっかり味わえます。2人で食べ切るのにちょうどよい分量にしています。
このレシピの生い立ち
麺棒で伸ばしても今ひとつ薄くならないので、思い切って伸ばしたら…思いの外、極薄の生地が出来ました。
作り方
- 1
お使いのHBの使い方に従って材料を投入し、一次発酵まで行って取り出す。
- 2
生地を2等分し、きれいに丸めて10分〜15分、ベンチタイムをとる。
※濡れ布巾やラップで乾燥を防ぐ -
- 3
生地を麺棒でざっくりと円形に伸ばしていく。
-
- 4
生地を薄く伸ばす。両端を持って揺らしながら、思い切って引き伸ばす。写真のように端を持ちあげて重みを利用してもよい。
-
- 5
天板が透けるくらいになれば、出来上がり。
-
- 6
お好きな具を乗せて、250℃で8分〜12分焼き上げる。
-
コツ・ポイント
丈夫な生地なので、とにかく思い切って伸ばしてしまいましょう。布を扱うように、両端を持って揺らすと、向こうが透けるくらい薄くできます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17684776
