パスタを茹でるお湯に適量の塩を入れて火にかける。
※適量の塩
3ℓに対し大さじ2位

水菜は洗って2ｃｍ幅位に切り、水を張ったボールにしばらく置いて、ざるにあげて水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクベーコン、たかのつめを入れ火にかけ、ニンニクの香りを出す。

ニンニクの香りが出たら分量の塩・ブラックペッパーを入れる。
※辛味を抑えたい方はここでたかのつめを取り除く。

2～4を調理をしている間にパスタを茹で、茹で上がったらパスタと分量の半分の水菜を3の中に入れ強火で手早く混ぜる。

味見をし、塩・ブラックペッパーで味のを整え、お皿に盛り残しておいた分量半分の水菜を乗せて出来上がり。