たっぷりのお湯に塩を入れ麺を茹でる。表記時間より2～３分短い時間で。（ゆで汁は捨てずに適量取っておいて下さいね。）

ニンニクは薄切りに、ベーコンは1センチ程度に、水菜は5センチ程度にザクザクと切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

ニンニクがうっすら色好き香りが出て来たらベーコンとじゃこを加えてかりかりになるまで炒めていく。ここで隠し味のマヨネーズも加える。

かりかりになったら麺と水菜とゆで汁（麺がほぐれる程度で良いのであまり入れないで下さいね）を加え全体を混ぜ合わせるように炒める。ここであまり火を通し過ぎると水菜がしゃきしゃきに仕上がらないので手早く炒める。

最後に塩胡椒と醤油で味を調えて出来上がり★