作り方
- 1
鍋にお湯を沸騰させる
- 2
大きめのボールに刻んだチョコ、刻んだバター、生クリームを入れて鍋から離した所に置いておく
- 3
卵をそれぞれボールに黄身と卵白にわけて、砂糖を20ｇずつ入れておく
- 4
卵白と砂糖でハンドミキサーでメレンゲを作る(卵白と砂糖のをハンドミキサーのところに浸けさせながら泡立てるとふあふあに)
- 5
作り方4のメレンゲをラップをして冷蔵庫に入れておく
- 6
先ほどの卵黄と砂糖をハンドミキサーで白っぽくふあっとするまで泡立てる 泡立てたら常温で置いておく
- 7
先ほどのチョコバター生クリームを入れた大きめのボールを沸騰させておいた鍋にタオルをしいた上に乗せて湯煎して溶かす
- 8
なめらかになるまで溶かしたら湯煎からはずす (ボールの底のお湯をふく)
- 9
先ほど泡立てた卵黄と砂糖を作り方8のボールに入れてしっかり混ぜる。粉類も入れる。
- 10
作り方9に冷蔵庫に入れておいたメレンゲを3回に分けて泡を潰さないように入れ 混ぜる
- 11
型に入れてトントンと4、5回落とす
- 12
170℃予熱のオーブンで30分焼いて完成！
コツ・ポイント
特にないです
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