Rawon

Farida Yunus
Farida Yunus @cook_2008733

Si hitam yang rasanya berbanding terbalik sama tampilannya yang serem... #InspirasiBukaPuasa

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 300 gramDaging Sapi
  2. 200 gramTulangan sapi
  3. 3 lembarDaun Salam
  4. 4 lembarDaun Jeruk
  5. 2 batangSerai
  6. 3 cmLengkuas (Laos)
  7. 2 sendok makanair asam jawa
  8. 1 sendok makanGula Merah
  9. 1800 mlAir
  10. 6 siungBawang Merah
  11. 4 siungBawang Putih
  12. 2 buahCabai merah
  13. 1 cmKencur
  14. 2 cmKunyit
  15. 2 cmJahe
  16. 1 sendok makanKetumbar
  17. 3 buahKemiri
  18. 2 buahKluwek
  19. 1 sendok tehTerasi

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus daging sebentar, sampai daging berubah warna, tiriskan.

  2. 2

    Di panci baru / presto, rebus air. Sementara itu, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya (termasuk daun bawang yang dimasukkan ditengah2nya proses menumis ini) sampai masak dan berminyak

  3. 3

    Masukkan daging, aduk -aduk sampai bumbu menyatu dengan daging, setelah itu masukkan kedalam air mendidih, bumbui dengan gula pasir, gula merah, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tutup presto, masak sekitar 15 menit.

  4. 4

    Sajikan dengan pelengkap :
    Tauge pendek
    Telur asin
    Kerupuk udang
    Sambal dari campuran cabe rawit dan cabe keriting yang direbus dan dihaluskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Farida Yunus
Farida Yunus @cook_2008733
pada
Seneng nyoba-nyoba resep yg gampang, cepet dan enak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa