戻り鰹のたたきのタタキ✿前菜仕立て

HaradaKiTN
HaradaKiTN @cook_40044436

健康レシピ紹介感謝☆話題入り感謝!ピックアップ感謝!2012’10’前菜’で1位感謝♪盛り方にひと工夫✿ラップで。
このレシピの生い立ち
おもてなしのときはできるだけ銘々にしたいというこだわりがあります。誰が取り分けるとか、最後の1つが残ったりとか、気を使ってほしくないし、お喋りを楽しんでほしいから。小皿が散乱するのも好きでないので、味は付けてしまいました。

戻り鰹のたたきのタタキ✿前菜仕立て

健康レシピ紹介感謝☆話題入り感謝!ピックアップ感謝!2012’10’前菜’で1位感謝♪盛り方にひと工夫✿ラップで。
このレシピの生い立ち
おもてなしのときはできるだけ銘々にしたいというこだわりがあります。誰が取り分けるとか、最後の1つが残ったりとか、気を使ってほしくないし、お喋りを楽しんでほしいから。小皿が散乱するのも好きでないので、味は付けてしまいました。

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材料

4人分
  1. 鰹のたたき 150g~200g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 万能ねぎ 適量
  4. 調味料
  5. おろししょうが 適量
  6. 出汁醤油 大さじ2ぐらい
  7. ポン酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    鰹のたたきは小刻みに切ります。ぐちゃぐちゃにはせずスッスと切り目を入れて。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしてからさらに小刻みに切ります。ボウルに、鰹と玉ねぎ、調味料を入れて混ぜます。

  3. 3

    ラップでギュッと巻きます。

  4. 4

    包丁を速度を付けてスッと引いて、人数分に切り分けます。

  5. 5

    皿に盛り、ラップを外し、万能ねぎを載せ、サラダなどと合わせて盛り付けます。写真はプチトマトとベビーリーフ。

コツ・ポイント

マグロなどでもお薦めです。

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HaradaKiTN
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20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案!オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.
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