絶対美味しい♡秘密のトマトソースパスタ
アルルの少女 @cook_40021690
絶対美味しい♡シリーズ作っちゃいました！笑
シェフ直伝の隠し味は…アレ☆
トマトの酸味にまろやかな甘さがすごく美味◎
このレシピの生い立ち
大評判のパスタ屋ｻﾝで食べたトマトソースパスタに感動し、オーナーの方に頼み込んで、その秘密を教えていただきました！
なんと、みりんだったなんて…！
感謝だな～♪
絶対美味しい♡秘密のトマトソースパスタ
絶対美味しい♡シリーズ作っちゃいました！笑
シェフ直伝の隠し味は…アレ☆
トマトの酸味にまろやかな甘さがすごく美味◎
このレシピの生い立ち
大評判のパスタ屋ｻﾝで食べたトマトソースパスタに感動し、オーナーの方に頼み込んで、その秘密を教えていただきました！
なんと、みりんだったなんて…！
感謝だな～♪
作り方
- 1
スパゲッティの湯を沸かし、１％の塩を入れ茹でる。
ベーコンは１㎝幅、たまねぎは薄切りにし、ナスは半月の薄切りにする。 - 2
フライパンにオイルとあればにんにくを火にかけ香りが出たら、ベーコンと玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらナスを入れ、しんなりしたら塩コショウを軽くする。
- 4
トマト缶をつぶしながら入れ、コンソメも砕きいれる。ここで茹で汁を大さじ程入れ、全体を混ぜる。
- 5
少しグツグツしたら火を弱め、ケチャップとみりんと牛乳を入れ、味見をして塩コショウで味を整え、５秒程強火にし、火を止める。
- 6
茹で上がったスパゲッティを絡めて出来上がり☆
ソースは多めなので、別に少し取っておいて、パンに乗っけて食べても美味♪
コツ・ポイント
簡単です＾＾♪
ケチャップはソースを甘くするので好みで調節を☆私は大さじ１使用です♪
牛乳を少し入れるだけでまろやかになります◎
隠し味のみりんが、トマトの酸味を生かしつつ、かつ抑えながら程よい甘さを加えてくれます＾＾
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