Gazpachuelo malagueño

Una rica sopa caliente hecha con pescado y aderezada con mahonesa, típica entre los pescadores.

Una de las sopas más conocidas de Málaga, elaborada con patatas, pescado blanco y mahonesa. Hay muchas variantes, yo le añado huevo cocido, hay quien le añade gambas, arroz, pan, etc.

Rico rico.

Plato típico de los antiguos pescadores del Palo que consistia en cocer unas patatas en caldo de pescado al que añadian una especie de mahonesa que hacían con yema de huevo aceite y las claras las echaban a cocer al guiso. luego fueron añadiendo pescado blanco y gambas. hay otra variación la "sopa viña AB" a la que se añade ese vino blanco.

Esta receta es una de mis favoritas y trata sobre quizás, el plato que más recuerdos me trae de la infancia. Sobre todo esta receta de mi abuela que con mucho cariño me lo preparaba cada vez que quería.No puedo más que decir que ME ENCANTA !! 😍El gazpachuelo es un plato de origen humilde y procedente de los pescadores malagueños.Se elabora a base de caldo de pescado y mahonesa de huevo la cual se suele acompañar con patatas, taquitos de pan o arroz.En muchos hogares también se acompaña de clara de huevo montada o cocida, pescado blanco, almejas y más, procurando siempre mantener el color blanco que tanto la caracteriza.Básicamente, el truco de esta receta es jugar en todo momento con las temperaturas para evitar a toda costa que la mayonesa no se corte.Este concepto es por supuesto también válido a la hora de recalentar la sopa ya sea al fuego o al microondas. Siempre habrá que tener cuidado de no pasarnos porque la sopa se estropeará.Espero que probéis esta riquísima receta de mi tierra malagueña y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#OneMomentInTheSky#ElCieloEnLaTierra#comidaespañola

#mundo Esta receta es típica de Málaga . Nunca falta en mi cocina

#Recetasdefindemes Gazpachuelo Malagueño. Esta receta la hacía mi abuela que tenía sus orígenes en Ronda, Málaga. Como todas las recetas hay varias formas de hacerlo, pero esta es la que más me gusta.Receta en video: https://youtu.be/0e6elhJ7aNQVideo receta Como hacer mayonesa casera: https://youtu.be/XnW13vqsico

#DelaCocinaalaMesa#GastronomiadeAndalucia#RecetasdeFamiliaUn plato típico Malagueño. Una sopa a base de caldo de pescado con una mahonesa diluida y se puede acompañar de gambas, patatas, arroz, merluza, huevo. El gazpachuelo de arroz y patata, hará las delicias de los más tradicionales.

El gazpachuelo era una comida típica de los pescadores de El Palo. Yo lo he hecho sin pescado ni nada estaba buenísimo

Gazpachuelo #cuchillosarcos

Es una sopa de pescado ligada con mayonesa típica de Málaga, espero que os guste, lo haremos de merluza, gambas y patatas. Aunque si sobra para el día siguiente, puedes añadir pan.

Muy sana y muy buena

Ese plato tiene algunas variantes que le dan un toque diferente. Por ejemplo, podemos echarle unos granitos de arroz, cuando las papas estén cociendo.También podemos hacerlo echándole gambas y rosada o merluza. Exquisito.

🥚🥔🐟Un clásico de nuestra cocina malagueña, tiene varias versiones pero esta con pescado es mi favorita. Como todas las recetas populares tiene un origen humilde, empezó siendo solo un caldo con mahonesa y patatas al que poco a poco se le fue añadiendo pescado y marisco.

#lasrecetasdemama #delantaldorado#cocinafamiliarLa felicidad está hecha en casa. Mi madre y mi abuela fueron mi mayor influencia e inspiración para la elaboración de esta receta. Preparada con el alma y una pizca de amor.

🥔🐟🦐El gazpachuelo tiene un hándicap y es lo propenso que es a cortarse y más si lo intentas recalentar. Pues se ha resuelto ese problema haciéndolo con lactonesa -mahonesa sin huevo y con leche- lo he probado y quería compartirlo con vosotr@s. Cocinado así con marisco, es un buen primer plato, digno de una comida de Navidad.#revistacookpad

🥚🥔🦐🥣Otra versión de mi querida sopa malagueña, esta vez con arroz y riquísimo😋😋También podría llevar merluza y almejas pero así ya está muy bueno.

Hola!Hoy quería rendir un homenaje al padre de mi amiga Pastora, Juan Bautista, que este invierno pasado nos dejó, un hombre simpático y con una chispa……..! que yo no he conocido otro igual, quien le conociera sabe de qué estoy hablando ¿verdad? JajajajajaMe comento Pastora que a Juan le encantaba esta receta y yo no la había oído nunca así que la he probado y versionado un poco y es un plato típico para quitar los calores y muy refrescante espero que os guste! También podéis seguirme en mi Blog:http://lacomidaloprimero.blogspot.com.es/

Muy fácil y rápida #Recetasfindemes.

🔸Receta tomada de Cookpad M.E.T.R (M.ª Elena) @cocinacaseraymás, adaptada a mi gusto.🔸Receta subida a mi blog el 09/10/2022#blogelrinconcito #brócolis #gazpachuelo #gazpachuelocasero #gazpachuelomalagueño #Gazpachuelomalagueñoconbrócoliypatatas #Ligeresa #mayonesa #mayonesaligeresa #patatas #picatostestostados #recetas #recetascaseras

🥚🥦🥔🥖Me gusta tanto el gazpachuelo, que hasta esta versión con brócoli me ha encantado, bueno en realidad me gusta el brócoli, a pesar de su mala prensa🤷‍♀️#menúsemanal

Plato fresco y económico de verano 🥄

🥔🥚🍋Con esta receta básica, vas a comprobar que el gazpachuelo es una excelente sopa fría.

El gazpachuelo es un plato típico malagueño. Hay multitud de recetas con o sin pescado, según la zona y el cocinero...Esta receta me la ha dado una malagueña y me cuenta que cuando lleva pescado se añade Viña AB un vino amontillado típico de Jerez...

Receta tradicional malagueña que me he ayudado de la tecnología para su realización. Esta receta lleva mayonesa, que la podemos hacer casera o utilizar de bote, o bien sustituir por lactonesa.En mi caso he usado mayonesa de bote.Dejo receta de lactonesa.