Langostinos salteados

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

De por sí es muy difícil conseguir langostinos frescos -no cocidos- en las Fiestas, ni congelados conseguí. De modo que aún estoy en deuda con la preparación de estos deliciosos bichos a partir de 0. Igualmente, incluso los que se compran ya cocidos (son los que ya están rosados) pueden prepararse de muchos modos. Esta es la forma -según mi paladar- más deliciosa y sencilla.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 16langostinos
  2. 2 cdas.aceite de coco
  3. 4 dientesajo molido o rallado (lo corto en fetas para poder sacarlo)
  4. 6hebras de cebollín/ciboulette cortadas con tijera
  5. 2 cdas.vino blanco seco (optativo)
  6. 2 cdas.jugo de limón
  7. 2 cdas.perejil fresco picado
  8. a gustosal
  9. a gustopimienta
  10. ----Para decorar:
  11. ramitas perejil
  12. rodajas limón

Paso a paso

  1. 1

    Comprando los langostinos cocidos, solo hay que cerciorarse de que están limpios. Picar el ajo y tener el resto de los ingredientes a mano.

  2. 2

    Calentar el aceite de coco y saltear el ajo; echar también la pimienta para que suelte su aroma.

  3. 3

    Añadir los langostinos y el jugo de limón. Si se quiere, se añade vino.

  4. 4

    Apenas 1' a fuego vivo, pues ya están cocido. Si estuvieran crudos, se cocinan hasta que se pongan rosados. Espolvorear con el perejil picado y emplatar. Olvidé sacar la foto final.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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