ガーリックバター☆ステーキ☆
ガーリックバター、コンソメ醤油ベースのソースをかけていただきます。 以前はソースを絡めて焼いてましたが変更しました。
このレシピの生い立ち
とあるパスタ屋さんのお気に入りメニュー、ガーリックステーキライスというのがあるのですが、それを自分なりに再現したものです♪
ガーリックバター☆ステーキ☆
ガーリックバター、コンソメ醤油ベースのソースをかけていただきます。 以前はソースを絡めて焼いてましたが変更しました。
このレシピの生い立ち
とあるパスタ屋さんのお気に入りメニュー、ガーリックステーキライスというのがあるのですが、それを自分なりに再現したものです♪
作り方
- 1
豚肉に塩コショウで軽く下味を付け、薄力粉をまぶし余分な粉を落としておく。
-
- 2
にんにくをすりおろし、☆の材料と混ぜ合わせてタレを作っておく。
-
- 3
大きめのフライパンに油をひき、肉に焼き色を付けながらこんがり焼く。
-
- 4
焼いてる途中で汚れた塊が出てたら取り除く。
-
- 5
半分ほど火が通ったらひっくり返す。ひっくり返すのは１度だけにする。何度もひっくり返さない。
-
- 6
中まで火を通したら、お皿に取りだす。
-
- 7
フライパンに残った肉の脂を残したまま、酷い汚れだけ取り除き、２のタレの材料を入れて軽く煮立たせ、バターを入れて溶かす。
-
- 8
７を、ソースとして器に入れる。
好きな量をお肉にかけて使います。 -
- 9
お皿に盛りつけたお肉に、お好み量をかけ、仕上げに粗引き黒胡椒をふりかけて、いただく。
-
- 10
以前は２のタレを最後にお肉に絡めて焼いてました。お好みでそのようにしてもらっても全然大丈夫です。仕上げにバター投入で＾＾
- 11
Ｈ２７．２．２１
少し塩っ気が濃いと思い、コンソメの量を今までの半分にして、白ワインを足しました。 - 12
レシピID：17513387【ガーリックバターコーン ライス♪】との相性もバッチリです♡ レタスも添えて一つのお皿に盛り付ければ、パスタ屋さんのお気に入りメニュー「ガーリックステーキライス」の再現の完成（＾－＾）
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コツ・ポイント
お皿に盛りつけてから粗挽き黒コショウを振り掛けると、ガーリックバター&ブラックペッパーといった感じでパンチの利いた風味の良いステーキになります♪ 今回、豚ロース（ステーキ・カツ用）としていますが勿論、牛肉、鶏モモＯＫですのでお好みでどうぞ♪
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