✿ブロッコリーの下茹で方法✿
油も塩も使わず、栄養そのまんまのちょっぴりｴｺな下茹で方法です♬（知ってたらごめんなさい。）2007.12.24に話題入り♡そして2008.6.3 100人の方に試していただきました♬ありがとう♡
このレシピの生い立ち
昔、TV「たべごろまんま」で、農家の方がブロッコリーを使った料理の途中経過でやっていたのを見ました。水の量、火加減、茹で時間等の説明は何もなかったので、何度も試して私好みの固さになるように手順をｱﾚﾝｼﾞし、下茹でとしてﾚｼﾋﾟｱｯﾌﾟしました。（少し固めです。）簡単で色も綺麗で、茹ですぎの心配もなし♡
✿ブロッコリーの下茹で方法✿
油も塩も使わず、栄養そのまんまのちょっぴりｴｺな下茹で方法です♬（知ってたらごめんなさい。）2007.12.24に話題入り♡そして2008.6.3 100人の方に試していただきました♬ありがとう♡
このレシピの生い立ち
昔、TV「たべごろまんま」で、農家の方がブロッコリーを使った料理の途中経過でやっていたのを見ました。水の量、火加減、茹で時間等の説明は何もなかったので、何度も試して私好みの固さになるように手順をｱﾚﾝｼﾞし、下茹でとしてﾚｼﾋﾟｱｯﾌﾟしました。（少し固めです。）簡単で色も綺麗で、茹ですぎの心配もなし♡
作り方
- 1
ブロッコリーを分ける。茎も厚めに皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンにブロッコリーを入れ、水を少し入れて（５ミリ弱）中火にかける。 （✿水の入れすぎに注意）
-
- 3
ぱちぱち沸騰したらすぐさま蓋をして弱めの中火で蒸す。４～５分。
-
- 4
ぱちぱち音がして、水がなくなってきたら蓋をあけて、火を少し強めて（強めの中火）、水分を蒸発させて、終わり♬
-
- 5
TORAKOさんがカリフラワーでも試してくれました♬ カリフラワーもOKでした♡
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- 6
みさよさんもカリフラワーで♬味が凝縮して美味しく出来たとの事でした♡
-
- 7
みぃクンさんが人参でも試してくれました♬甘くて美味しくできたそうです♡
-
- 8
みぃクンがさつま芋で試してくれました♬甘くなって、時間も短縮できたそうです♡
-
- 9
３匹の子ブタmamaさんが時間差でいんげんも一緒に茹でてくれました♬便利♡
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- 10
まんまうましさんがじゃが芋で試して下さいました。時間は少々かかりますが水分飛ばずしっとりほくほくな仕上がりに♪
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コツ・ポイント
水、少なめで蒸すので、火が強すぎると水がすぐ蒸発して焦げやすくなるので注意✿逆に水を入れすぎると茹ですぎます（笑）。水の量は５ﾐﾘ程度はﾍﾞｽﾄでした。
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