低糖質パウンドケーキ(サイリウム入り)
おからパウンドは数あれど、どーしても「おから感」が気になるのでサイリウムを入れました。チョコとくるみとアーモンド入り☆
このレシピの生い立ち
おからを使ったパウンドはたくさんレシピがあるのですが、何を作っても好みの物にならなかったのでサイリウムを入れてみました。おからレシピが嫌いな旦那様にも及第点をもらえたレシピです。
まだ研究の余地はありますが…。
低糖質パウンドケーキ(サイリウム入り)
おからパウンドは数あれど、どーしても「おから感」が気になるのでサイリウムを入れました。チョコとくるみとアーモンド入り☆
このレシピの生い立ち
おからを使ったパウンドはたくさんレシピがあるのですが、何を作っても好みの物にならなかったのでサイリウムを入れてみました。おからレシピが嫌いな旦那様にも及第点をもらえたレシピです。
まだ研究の余地はありますが…。
作り方
- 1
チョコとくるみを刻んでおきます。
チョコレート効果95%はとても苦いので、少し細かくしても良いかも。 - 2
バターはレンチンで溶かしておきます。
- 3
おからパウダー、サイリウム、ベーキングパウダーをビニール袋に入れてシャカシャカする
-
- 4
ボールに卵、シュガーカット0、塩を入れ良く混ぜます。
泡立てる必要はありません。 -
- 5
バター、牛乳を加えて更に混ぜます。
- 6
刻んでおいたチョコとくるみを混ぜます。
-
- 7
ビニール袋でシャカシャカしておいた、おからパウダー、サイリウム、ベーキングパウダーを入れます
-
- 8
水っぽい?!と思っても、混ぜてるうちに、おからパウダーが水分を吸ってくれるので大丈夫！
- 9
少し経つとしっかりまとまります。
-
- 10
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、上にスライスアーモンドを乗せます。
-
- 11
少し高いところから落として空気を抜きます。
- 12
180度のオーブンで35分程度焼きます。
お使いのオーブンによって時間は調整して下さい。うちではガスオーブンです - 13
焼き色がつき過ぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせると良いです。
- 14
焼きたてはふんわりしていますが、冷めるとしっとりします。
- 15
チョコレート効果は95%がおすすめですが、なければ86%でも。その場合、糖質量は約倍に増えます。
- 16
1/2箱
チョコレート効果95%
169kcal糖質 3.8g
チョコレート効果86%
202.5kcal糖質7.35g - 17
おからパウダーは微粉タイプを使っています。
使用するパウダーによって水分量など調整して下さい。 - 18
計算間違ってたらごめんなさい。全量で…
1095.5kcal
糖質 22.67g - 19
2cm幅で10切れ
1切れあたり
109.55kcal
糖質 2.267g - 20
【追記】
シュガーカット45g
バター40g
で作ってみました。
やや重めのしっかりしたパウンドが出来ました。 - 21
お好みで甘さを変えたりバターを変えたりしてみて下さい。
コツ・ポイント
チョコレートやくるみ、アーモンドを抜くと…凄くカステラっぽいです。
どちらかと言うと、柔らかく軽めなパウンドなので、ぎっしり重たいパウンドが好きな方にはオススメしません。
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